Το brunch της πρώτης μέρας του χρόνου δεν έχει πρόγραμμα, δεν έχει άγχος και σίγουρα δεν έχει βιασύνη. Είναι το γεύμα που έρχεται όταν η μέρα έχει ήδη προχωρήσει λίγο, όταν οι ευχές έχουν ειπωθεί, τα ξενύχτια έχουν καταλαγιάσει και το σπίτι ξυπνάει πιο αργά και πιο γλυκά.

Είναι το brunch που θα φτιάξεις για να υποδεχτείς την πρώτη μέρα του χρόνου και να σκεφτείς τι θα ήθελες τελικά να σου φέρει αυτή η νέα χρονιά. Είναι εκείνη η στιγμή που η κουζίνα γεμίζει ξανά ζωή χωρίς υπερβολές. Ένας καφές που αργεί να τελειώσει, ψωμί που ζεσταίνεται, αυγά στο τηγάνι και αρώματα βουτύρου και μελιού κατακλύζουν το σπίτι. 

Στο τραπέζι συναντιούνται το πρωινό με το μεσημεριανό και το γλυκό με το αλμυρό. Κάτι ψημένο στον φούρνο από την προηγούμενη, μια ομελέτα της στιγμής, τυριά και αλλαντικά, ένα γλυκό που κόβεται σε κομμάτια χωρίς τελετουργίες. Όλα μπαίνουν στο κέντρο για να περάσουν από χέρι σε χέρι, όπως ακριβώς ταιριάζει στην πρώτη μέρα της χρονιάς. 

Βέβαια το brunch της 1ης Ιανουαρίου δεν είναι μόνο αν έχεις καλεσμένους ή παρέα στο σπίτι, είναι και για σένα που μπορεί να είσαι μόνος σου. Είναι η στιγμή να απολαύσεις την ηρεμία του σπιτιού σου, να χαλαρώσεις, να φτιάξεις κάτι νόστιμο και θρεπτικό για τον εαυτό σου που με τους ρυθμούς της καθημερινότητας μπορεί να μην προλαβαίνεις. Σου αξίζει ένα πρωινό που θυμίζει μεσημεριανό και θα σε γεμίσει ενέργεια και αισιοδοξία για τη χρονιά που ξεκινάει.   

Δες εδώ 58 συνταγές για το πρωτοχρονιάτικο brunch
Χριστούγεννα