Σούπα βελουτέ γλυκοπατάτας με λάδι τρούφας
Πράσα λαδερά με πατάτες (κεντανέ)
Τα γεμιστά κρεμμύδια του Περικλή Κοσκινά
Σούπα βελουτέ με σελινόριζα και αχλάδι
Πουρές κάστανο με σελινόριζα για το γιορτινό τραπέζι
Φακές σούπα με χειμωνιάτικες ρίζες
Σαλάτα coleslaw
Σαλάτα Waldorf με βινεγκρέτ μηλίτη και μπρουσκέτες με μπρι
Ψητή κολοκύθα γεμιστή με ρύζι, κάσιους και αποξηραμένα φρούτα
Σπαγγέτι με πέστο παντζαριού, κολοκυθόσπορο και θυμάρι
