Και τι θέλεις το καλοκαίρι; Γεύσεις ελαφριές, δροσερές, αλλά και νόστιμες. Αυτή την εποχή μάλιστα, απολαμβάνουμε φρέσκα υλικά που μας δίνει η φύση, όπως μελιτζάνες, μπάμιες, ντομάτες, κολοκυθάκια και όχι μόνο. Υλικά γεμάτα φρεσκάδα και μυρωδιές, αλλά και με τρομερή ευελιξία. Ειδικά αν είσαι vegan, αυτό ίσως σε ενδιαφέρει λίγο περισσότερο. 

Στην παρακάτω λίστα συγκεντρώσαμε τις πιο απλές και διαχρονικές, αλλά και αρκετές πρωτότυπες συνταγές για το καλοκαίρι, που δεν περιέχουν καθόλου ζωικά προϊόντα. Από μελωμένα λαδερά, λαχταριστούς μεζέδες όπως οι ντοματοκεφτέδες και τα τηγανητά κολοκυθάκια, μέχρι δροσιστικές και χορταστικές σαλάτες, όσπρια, αλλά και ιδιαίτερα ντιπ που κάνουν τις ζεστές μέρες λίγο πιο απολαυστικές.

Και φυσικά, έχουμε και τα γλυκά μας, γιατί πάντα χρειάζονται: φρουτοσαλάτες, γλυκά του κουταλιού, παγωτά, μους και κρέμες, όλα πεντανόστιμα και vegan.

Δες εδώ όλες τις vegan καλοκαιρινές συνταγές