Το καλοκαίρι θέλεις φαγητό που σε δροσίζει και δεν σε βαραίνει, αλλά χωρίς να στερείται γεύσης και βέβαια, χωρίς να χρειάζεται να περάσεις ώρες στην κουζίνα. Οι σαλάτες είναι από τις πιο εύκολες επιλογές για τις ζεστές ημέρες, ειδικά όταν τα καλοκαιρινά λαχανικά και φρούτα βρίσκονται στα καλύτερά τους. Από την κλασική χωριάτικη και τον ντάκο μέχρι πιο ιδιαίτερους συνδυασμούς με καρπούζι, ροδάκινο, σύκα ή νεκταρίνια, μια καλοκαιρινή σαλάτα μπορεί να γίνει πολύ περισσότερα από ένα συνοδευτικό. Με την προσθήκη τυριού, οσπρίων, ζυμαρικών, ξηρών καρπών ή ακόμη και ψαριού, μπορεί να αποτελέσει ένα πλήρες και χορταστικό γεύμα που θα σε κρατήσει για ώρες. 

Για να απογειώσεις μια καλοκαιρινή σαλάτα, δεν χρειάζεσαι περίπλοκες τεχνικές. Δώσε σημασία στην ποιότητα των υλικών και μην φοβηθείς να συνδυάσεις διαφορετικές υφές και γεύσεις. Ένα καλό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, λίγο λεμόνι ή ξύδι και φρέσκα μυρωδικά μπορούν να κάνουν μεγάλη διαφορά. 

Και κάτι ακόμη: Αν χρησιμοποιείς ντομάτες, αγγούρια ή άλλα υλικά με αρκετά υγρά, καλό είναι να προσθέτεις το dressing λίγο πριν σερβίρεις, ώστε η σαλάτα να παραμένει τραγανή. 

Δες εδώ 38 συνταγές για καλοκαιρινές σαλάτες
Lunch box Ελαφρύ γεύμα Σαλάτες