Υλικά
  • 1 κιλό βλίτα
  • 3-4 πατάτες μεγάλες, κομμένες στη μέση
  • 400 γρ. κολοκυθάκια
  • 2 πιπεριές κέρατο ολόκληρες
  • 1 φλ. ελαιόλαδο
  • χυμό από 1 μεγάλο λεμόνι
  • αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Διαδικασία
Cook Mode (κράτα την οθόνη ενεργή)
  1. Για τη σαλάτα με βλίτα, πατάτες και κολοκυθάκια βάζουμε άφθονο νερό στην κατσαρόλα να βράσει με μπόλικο αλάτι.
  2. Στο μεταξύ, πλένουμε τα βλίτα και βάζουμε τις πατάτες στην κατσαρόλα.
  3. Μόλις μισοβράσουν, ρίχνουμε τα βλίτα μαζί με τα κολοκυθάκια και τις πιπεριές, που τις βάζουμε για να δώσουν άρωμα.
  4. Βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν τα βλίτα και τα λαχανικά και στη συνέχεια τα στραγγίζουμε.
  5. Βάζουμε στο τηγάνι το ελαιόλαδο και σε δυνατή φωτιά σοτάρουμε τα βλίτα για 2-3 λεπτά.
  6. Ρίχνουμε το χυμό του λεμονιού και ανακατεύουμε καλά.
  7. Σερβίρουμε τα βλίτα με τα λαχανικά και μπόλικο φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Βλίτα σαλάτα Βλίτα βραστά: Η απόλυτη καλοκαιρινή σαλάτα
Ζεστή σαλάτα με χόρτα και ρέγγα Ζεστή σαλάτα με χόρτα και ρέγγα
Ελληνική κουζίνα Ελαφρύ γεύμα Λαχανικά Χόρτα + Μυρωδικά Σαλάτες