Υλικά
  • 500 γρ. βλίτα βρασμένα
  • 300 γρ. φέτα χοντροσπασμένη
  • 150 γρ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη
  • 200 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
  • 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 1 ματσάκι δυόσμο ψιλοκομμένο
  • 1 κρεμμύδι μεγάλο, ψιλοκομμένο
  • 1 κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό 
  • 3 αυγά
  • 1 κ.γ. ρίγανη
  • ½ φλ. ελαιόλαδο
  • αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Διαδικασία
Cook Mode (κράτα την οθόνη ενεργή)
  1. Για τη βλιτόπιτα χωρίς φύλλο, προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C.
  2. Σε μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε το αλεύρι με τα αυγά και το μισό ελαιόλαδο με το σύρμα, μέχρι να δημιουργηθεί ένας ομοιογενής χυλός.
  3. Προσθέτουμε το γιαούρτι και το ομογενοποιούμε χτυπώντας.
  4. Ρίχνουμε τα βλίτα, το κρεμμύδι, τη ρίγανη και τα μυρωδικά. Ανακατεύουμε, αυτή τη φορά, με κουτάλι.
  5. Τέλος προσθέτουμε λίγο αλάτι, πιπέρι, τα τυριά και ανακατεύουμε απαλά για να μη διαλυθεί εντελώς η φέτα. Λαδώνουμε ένα χαμηλό, μεταλλικό ταψί για πίτα. Γενικά θέλουμε την πίτα λεπτή σαν πίτσα, οπότε φροντίζουμε να απλώσουμε τον χυλό μας σε μεγαλύτερο ταψί.
  6. Μεταφέρουμε το μείγμα και το ισιώνουμε ομοιόμορφα με ένα κουτάλι.
  7. Απλώνουμε στην επιφάνεια το υπόλοιπο ελαιόλαδο.
  8. Ψήνουμε για 45 περίπου λεπτά ή μέχρι να πάρουμε μια χρυσαφένια κρούστα.
Βλιτοκεφτέδες βήμα - βήμα Βλιτοκεφτέδες βήμα - βήμα
Κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο Κολοκυθόπιτα γυμνή χωρίς φύλλο
Lunch box Vegetarian Κυριακάτικο τραπέζι Αλεύρι Λαχανικά Πίτες + Τάρτες