Αμαρυλλίς Τσέγκου
Υλικά
- 500 γρ. ζυμαρικά φιογκάκια ή πένες
- 400 γρ. κοτόπουλο ψητό, κομμένο σε κύβους
- 1 μαρούλι μικρό (τα τρυφερά φύλλα), χοντροκομμένο
- 4-5 φέτες ψωμί καλής ποιότητας, κομμένες σε μεγάλα κομμάτια
- 6-8 κ.σ. Caesar's dressing, έτοιμο ή σπιτικό
- ελαιόλαδο για το ψωμί
- αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Chardonnay με αρώματα πυρηνόκαρπων και τροπικών φρούτων, νότες φουντουκιού και δρυός, κομψότητα και βελούδινη υφή. Η πρόταση του WSPC: Koonunga Hill Chardonnay Penfolds
Διαδικασία
Cook Mode (κράτα την οθόνη ενεργή)
- Για τη σαλάτα ζυμαρικών Caesar’s βράζουμε τα ζυμαρικά σε κατσαρόλα με άφθονο αλατισμένο νερό μέχρι να γίνουν al dente.
- Τα στραγγίζουμε και αφήνουμε να κρυώσουν λίγο.
- Αλείφουμε τα κομμάτια του ψωμιού με λίγο ελαιόλαδο και τα ψήνουμε σε σχαροτήγανο ή τοστιέρα μέχρι να γίνουν τραγανά και χρυσαφένια.
- Σε μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τα ζυμαρικά με το μαρούλι και το κοτόπουλο.
- Προσθέτουμε τα κομμάτια του ψωμιού και περιχύνουμε με το dressing. Ανακατεύουμε απαλά.
- Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση και σερβίρουμε αμέσως, ώστε το ψωμί να παραμείνει τραγανό.
Αν περισσέψει σαλάτα, φυλάσσεται στο ψυγείο χωρίς τα κομμάτια του ψωμιού, που τα προσθέτουμε πάντα πριν το σερβίρισμα.
