Αμαρυλλίς Τσέγκου
Υλικά
- 4 φέτες ψωμί σίκαλης
- 200 γρ. corned beef ή παστράμι σε λεπτές φέτες
- 100 γρ. ξινολάχανο, στραγγισμένο
- 4 φέτες τυρί ελβετικό (emmental ή gruyère)
- 2 κ.σ. Russian dressing ή Thousand Island σως
- 1 κ.σ. βούτυρο
Διαδικασία
Cook Mode (κράτα την οθόνη ενεργή)
- Για το reuben sandwich στραγγίζουμε καλά το ξινολάχανο και το πιέζουμε ελαφρά για να απομακρύνουμε τα υγρά του.
- Αλείφουμε τη μία πλευρά κάθε φέτας ψωμιού με βούτυρο και την άλλη με το dressing.
- Τοποθετούμε στη μία φέτα το κρέας, το τυρί και το ξινολάχανο.
- Κλείνουμε τα σάντουιτς και τα ψήνουμε σε αντικολλητικό τηγάνι ή πλάκα σε μέτρια φωτιά για 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσει το ψωμί και να λιώσει το τυρί.
- Κόβουμε στη μέση και σερβίρουμε ζεστά.
- Στραγγίζουμε πολύ καλά το ξινολάχανο, για να μην πανιάσει το σάντουιτς.
- Πιέζουμε ελαφρά το σάντουιτς κατά το ψήσιμο. Αυτό βοηθά τα υλικά να δέσουν μεταξύ τους και δίνει την κλασική deli υφή.
