Αμαρυλλίς Τσέγκου
Υλικά
- 150 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης
- 50 γρ. βρώμη αλεσμένη
- 40 γρ. σπόροι ανάμεικτοι, όπως ηλιόσποροι, κολοκυθόσποροι, σουσάμι και λιναρόσπορος
- 2 κ.σ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 100-120 ml νερό
- ½ κ.γ. αλάτι, θαλασσινό
- ½ κ.γ. ρίγανη ή θυμάρι (προαιρετικά)
Διαδικασία
Cook Mode (κράτα την οθόνη ενεργή)
- Για τα σπιτικά κράκερ ολικής με σπόρους και θαλασσινό αλάτι προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
- Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, τη βρώμη, τους σπόρους, το αλάτι και τα μυρωδικά.
- Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και σταδιακά το νερό, ανακατεύοντας μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή ζύμη που δεν κολλάει.
- Ανοίγουμε τη ζύμη ανάμεσα σε δύο φύλλα αντικολλητικού χαρτιού ψησίματος, όσο πιο λεπτή μπορούμε.
- Αφαιρούμε το επάνω χαρτί, χαράζουμε τη ζύμη σε τετράγωνα ή τρίγωνα και μεταφέρουμε το κάτω χαρτί μαζί με τη ζύμη σε ένα ταψί.
- Ψήνουμε στο φούρνο για 15 λεπτά, μέχρι τα κράκερ να γίνουν τραγανά και να πάρουν χρώμα. Τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς πριν τα χωρίσουμε.
- Τα αποθηκεύουμε σε αεροστεγές δοχείο για περίπου 1 εβδομάδα, ώστε να έχουμε έτοιμο σνακ για πολλές ημέρες.
- Για ποικιλία μπορούμε να προσθέσουμε πάπρικα, δενδρολίβανο ή λίγο τριμμένο τυρί στη ζύμη.
