Αμαρυλλίς Τσέγκου
Υλικά
- ψωμί του τοστ ή μπριός
- 200 γρ. κοτόπουλο βραστό
- 3 κ.σ. μαγιονέζα
- 1 κ.γ. κάρι
- 1 κ.σ. γιαούρτι
- 1 κ.σ. σταφίδες ή κράνμπερις αποξηραμένα
- αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
- φύλλα μαρουλιού (προαιρετικά)
Διαδικασία
Cook Mode (κράτα την οθόνη ενεργή)
- Για το Coronation sandwich κόβουμε ή ξεψαχνίζουμε το βραστό κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια.
- Σε μπολ ανακατεύουμε τη μαγιονέζα, το γιαούρτι και το κάρι μέχρι να έχουμε μια ομοιόμορφη σάλτσα.
- Προσθέτουμε το κοτόπουλο και τα αποξηραμένα φρούτα και ανακατεύουμε ώστε να καλυφθούν καλά από το μείγμα.
- Δοκιμάζουμε και προσαρμόζουμε το αλάτι και το πιπέρι.
- Μοιράζουμε τη γέμιση στις φέτες ψωμιού και κλείνουμε τα σάντουιτς. Αν θέλουμε βάζουμε και από ένα φύλλο μαρουλιού σε κάθε σάντουιτς.
- Κόβουμε διαγώνια και σερβίρουμε αμέσως ή τα αφήνουμε για 20-30 λεπτά στο ψυγείο ώστε να δέσουν καλύτερα οι γεύσεις.
Χρειάζεται προσοχή στο κάρι. Ξεκινάμε με λίγο και προσαρμόζουμε αναλόγως.
