Υλικά
  • 4 μπριζολάκια χοιρινά, λαιμού ή κόντρα, πάχους περίπου 2 εκ.
  • 8 σκελίδες σκόρδο, με τη φλούδα
  • 100 γρ. βούτυρο αγελάδος
  • 4 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κλαδάκι δενδρολίβανο ή θυμάρι
  • αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Syrah με αρώματα μαύρου πιπεριού, βατόμουρου, μαύρης ελιάς και καπνιστών βοτάνων, ώριμες τανίνες και γεμάτο σώμα. Η πρόταση του WSPC: Fleva Κτήμα Σκούρα

Διαδικασία
Cook Mode (κράτα την οθόνη ενεργή)
  1. Για τα χοιρινά μπριζολάκια με σκόρδο βγάζουμε τα μπριζολάκια από το ψυγείο 30 λεπτά πριν τα ψήσουμε. 
  2. Τα σκουπίζουμε καλά με απορροφητικό χαρτί κουζίνας.
  3. Ζεσταίνουμε πολύ καλά ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι, μέχρι να κάψει.
  4. Ρίχνουμε το βούτυρο, το ελαιόλαδο και μόλις ζεσταθούν, βάζουμε τα μπριζολάκια στο τηγάνι. 
  5. Προσθέτουμε το θυμάρι ή το δενδρολίβανο, τα σκόρδα και αλατοπιπερώνουμε.
  6. Ψήνουμε τα μπριζολάκια για 5-6 λεπτά από την κάθε πλευρά.
  7. Μόλις τα γυρίσουμε, προσθέτουμε λίγο επιπλέον αλάτι και όσο ψήνονται τα περιχύνουμε με τα ζουμάκια του τηγανιού.
  8. Τα βγάζουμε από το τηγάνι, τα σκεπάζουμε με χαρτί κουζίνας και τα αφήνουμε για 5 λεπτά να ξεκουραστούν πριν τα σερβίρουμε.
Πανσέτα στο τηγάνι Τραγανή πανσέτα στο τηγάνι
Ζουμερές και λαχταριστές χοιρινές μπριζόλες Χοιρινές μπριζόλες -κρασάτες- στο τηγάνι
Με ένα σκεύος Ελληνική κουζίνα Μέχρι 30 λεπτά Κρέας Χοιρινό Κυρίως Γεύμα