Αν θέλεις ένα γρήγορο και χορταστικό πιάτο ζυμαρικών, χωρίς να λερώσεις πολλές κατσαρόλες, αυτή η συνταγή είναι ό,τι πρέπει. Οι βίδες μαγειρεύονται απευθείας στο τηγάνι, μαζί με το κρεμμύδι, το μπούκοβο και τη ρίγανη, απορροφώντας όλα τα αρώματα. Η φέτα πάλι δίνει κρεμώδη υφή στη σάλτσα, ενώ το λεμόνι και ο μαϊντανός προσθέτουν φρεσκάδα.
Και κάπως έτσι, με λίγα και απλά υλικά και χωρίς πολύ κόπο ή χρόνο, ετοιμάζεις ένα πλούσιο γεύμα, ιδανικό για τις ημέρες που θέλεις κάτι νόστιμο χωρίς πολλή προετοιμασία.
Υλικά
- 400 γρ. ζυμαρικά φουσίλι (βίδες)
- 250 γρ. φέτα, θρυμματισμένη
- 1 lt νερό ζεστό ή ζωμός λαχανικών ζεστός
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 80 γρ. ελαιόλαδο
- 1 κ.γ. μπούκοβο καυτερό
- ½ κ.γ. ρίγανη αποξηραμένη
- αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
- ¼ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
- χυμός + ξύσμα από ½ λεμόνι
Διαδικασία
- Για τα ζυμαρικά σε ένα σκεύος με σάλτσα φέτας και μπούκοβο ζεσταίνουμε ένα βαθύ τηγάνι με καπάκι σε μέτρια φωτιά.
- Ρίχνουμε μέσα το ελαιόλαδο, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τη ρίγανη, το μπούκοβο και σοτάρουμε για περίπου 1 λεπτό, μέχρι να βγουν τα αρώματα και να «κοκκινίσει» ελαφρώς το λάδι από το μπούκοβο.
- Βάζουμε στο τηγάνι τα ζυμαρικά ωμά, το ζεστό νερό ή τον ζωμό, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά, ώστε τα ζυμαρικά να απλωθούν ομοιόμορφα και να καλυφθούν από το υγρό.
- Δυναμώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να πάρει βράση. Μόλις αρχίσει να κοχλάζει, χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή και μαγειρεύουμε με κλειστό καπάκι για περίπου 7 λεπτά.
- Ανακατεύουμε τακτικά με μια σπάτουλα για να μην κολλήσουν τα ζυμαρικά.
- Όταν τα ζυμαρικά είναι σχεδόν έτοιμα (al dente) και έχει μείνει λίγη χυλωμένη σάλτσα στον πάτο του τηγανιού, προσθέτουμε μέσα τη φέτα, τον χυμό και το ξύσμα του λεμονιού και τον μαϊντανό.
- Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η φέτα και σερβίρουμε.
Δες τη συνταγή σε βίντεο
Περισσότερες συνταγές από το Studio στις 3:
