Αμαρυλλίς Τσέγκου
Υλικά
- 300 γρ. καλαμαράκια κομμένα σε ροδέλες
- ½ φλ. αλεύρι σταρένιο ή ρυζιού
- 1 κ.γ. πάπρικα
- ελαιόλαδο
- λεμόνι για το σερβίρισμα
- αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμένο
- ανθό αλατιού για το σερβίρισμα
Ρομπόλα με αρώματα εσπεριδοειδών όπως λεμόνι, lime και μανταρίνι, νότες λευκών λουλουδιών, υψηλή οξύτητα και επίγευση που διαρκεί. Η πρόταση του WSPC: Robola San Gerasimo Orealios Gaea
Διαδικασία
Cook Mode (κράτα την οθόνη ενεργή)
- Για τα τραγανά καλαμαράκια στο air fryer πλένουμε, στεγνώνουμε και αλατοπιπερώνουμε τα καλαμαράκια.
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με την πάπρικα, αλάτι και πιπέρι.
- Βάζουμε τα καλαμαράκια στο μπολ και τα πανάρουμε με το μείγμα του αλευριού.
- Τα τοποθετούμε στο air fryer, ψεκάζουμε με λίγο ελαιόλαδο και ψήνουμε στους 200°C για 10–12 λεπτά.
- Αμέσως μόλις είναι έτοιμα και όσο είναι ακόμα καυτά, πασπαλίζουμε με λίγο ανθό αλατιού και σερβίρουμε με ένα κομμένο λεμόνι για να προσθέτει ο καθένας όσο χυμό θέλει.
- Αν τα καλαμαράκια είναι κατεψυγμένα, τα ξεπαγώνουμε και τα στεγνώνουμε καλά πρώτα.
- Ταιριάζουν φανταστικά με σάλτσα γιαουρτιού με λεμόνι ή aioli.
