Αμαρυλλίς Τσέγκου
Υλικά
- 4 φέτες ψωμί προζυμένιο, ελαφρώς φρυγανισμένες
- 2 ντομάτες μεγάλες, ώριμες, κομμένες σε φέτες
- 200 γρ. μοτσαρέλα φρέσκια
- 1 μικρή χούφτα φύλλα βασιλικού
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.γ. ξύδι βαλσαμικό
- αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Διαδικασία
Cook Mode (κράτα την οθόνη ενεργή)
- Για το ανοιχτό σάντουιτς caprese, απλώνουμε τις φέτες ψωμιού σε πιατέλα.
- Τοποθετούμε από πάνω φέτες ντομάτας και μοτσαρέλα, εναλλάξ.
- Προσθέτουμε φύλλα βασιλικού και ραντίζουμε με ελαιόλαδο και βαλσαμικό ξύδι.
- Αλατοπιπερώνουμε και σερβίρουμε αμέσως.
- Το σάντουιτς πρέπει να καταναλωθεί αμέσως ή μέσα σε 2*3 ώρες, γιατί η ντομάτα και η μοτσαρέλα απελευθερώνουν υγρά και το ψωμί μπορεί να μαλακώσει πολύ.
- Αν θέλουμε πιο έντονη γεύση, ψήνουμε ελαφρά το ψωμί με λίγο σκόρδο και ελαιόλαδο.
- Συνοδεύεται υπέροχα με φρέσκες σαλάτες, ελιές και κρασί.
