Υλικά
  • 2 κυπριακές πίτες
  • 150 γρ. κοτόπουλο ψητό που έχει περισσέψει
  • ½ αγγούρι
  • ½ αβοκάντο
  •  4-5 φύλλα μαρουλιού
  • 2 κ.σ. γιαούρτι
  • 1 κ.γ. μουστάρδα (προαιρετικά)
  • 1 κ.γ. χυμό λεμονιού
  • λίγο άνηθο ή μαϊντανό
  • πιπέρι
Διαδικασία
Cook Mode (κράτα την οθόνη ενεργή)
  1. Για την κυπριακή πίτα με κοτόπουλο, αγγούρι, αβοκάντο και μαρούλι κόβουμε το κοτόπουλο σε λεπτές φέτες ή μικρά κομμάτια.
  2. Κόβουμε το αγγούρι και το αβοκάντο σε λεπτές φέτες και το μαρούλι σε μικρότερα κομμάτια.
  3. Σε μπολ ανακατεύουμε το γιαούρτι με τη μουστάρδα, τον χυμό λεμονιού, τα μυρωδικά και λίγο πιπέρι.
  4. Ζεσταίνουμε ελαφρά τις πίτες και τις χαράζουμε οριζόντια στη μία τους άκρη με ένα μαχαίρι, φτιάχνοντας μια βαθιά σχισμή. 
  5. Τις αλείφουμε με τη σος γιαουρτιού. Προσθέτουμε το κοτόπουλο, το αγγούρι, το αβοκάντο, το μαρούλι και σερβίρουμε.
  • Χρησιμοποιούμε το κοτόπουλο μέσα σε 2–3 ημέρες από το αρχικό μαγείρεμα και το διατηρούμε πάντα στο ψυγείο.
  • Για μια διαφορετική εκδοχή, προσθέτουμε καρότο, πιπεριά ή λίγο χούμους αντί για τη σος γιαουρτιού.
Wraps με κοτόπουλο Wraps με κοτόπουλο που περίσσεψε και πράσινη σαλάτα
Cucumber sandwich Cucumber sandwich: Το αγγλικό σάντουιτς με αγγούρι και βούτυρο
Lunch box Κουζίνες του κόσμου High protein Συνταγές για παιδιά Κρέας Κοτόπουλο Λαχανικά Leftovers Σνακ + Σάντουιτς