Αν ψάχνεις μια τυρόπιτα που να είναι χορταστική, εύκολη και λίγο διαφορετική από τις κλασικές, αυτή η εκδοχή αξίζει μια θέση στο εβδομαδιαίο μενού. Η βρώμη αντικαθιστά το παραδοσιακό φύλλο, ενώ το τυρί cottage, η φέτα, τα αυγά και το γιαούρτι δίνουν στο μείγμα πρωτεΐνη και μια ωραία, αφράτη υφή.
Φτιάχνεται χωρίς ιδιαίτερο κόπο, κόβεται σε κομμάτια και είναι ιδανική τόσο για πρωινό όσο και για κολατσιό ή ελαφρύ γεύμα.
Υλικά
- 250 γρ. νιφάδες βρώμης
- 400 γρ. τυρί cottage
- 150 γρ. φέτα χαμηλών λιπαρών
- 4 αυγά ολόκληρα
- 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 2%
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- ½ κ.γ. ρίγανη ξερή
- αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
- σουσάμι για το πασπάλισμα
Διαδικασία
- Για την πρωτεϊνική τυρόπιτα προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C, στον αέρα.
- Βάζουμε τις νιφάδες βρόμης στο μπλέντερ και τις αλέθουμε καλά μέχρι να γίνουν σαν αλεύρι. Αυτό θα δώσει στην πίτα μας πιο «αφράτη» υφή.
- Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε τα αυγά και τα χτυπάμε ελαφρά με σύρμα. Προσθέτουμε το γιαούρτι, το ελαιόλαδο, το τυρί cottage και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Στη συνέχεια ρίχνουμε σιγά - σιγά την αλεσμένη βρόμη και το μπέικιν πάουντερ και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να έχουμε έναν πηχτό χυλό.
- Προσθέτουμε τη θρυμματισμένη φέτα, αλάτι, πιπέρι και τη ρίγανη. Ανακατεύουμε απαλά με μια σπάτουλα για να πάνε τα κομμάτια του τυριού παντού.
- Παίρνουμε ένα ορθογώνιο ταψί διαστάσεων 26x33 εκ. το λαδώνουμε ελαφρώς και αδειάζουμε μέσα το μείγμα μας. Το στρώνουμε ομοιόμορφα και πασπαλίζουμε την επιφάνεια με σουσάμι.
- Ψήνουμε στο φούρνο για 25-30 λεπτά.
- Μόλις τη βγάλουμε, κάνουμε υπομονή για 10-15 λεπτά πριν την κόψουμε, ώστε να «δέσουν» τα υλικά.
Δες τη συνταγή σε βίντεο:
Περισσότερες συνταγές από το Studio στις 3
