Υλικά
  • 250 γρ. παπαρδέλες
  • 250 γρ. ντοματίνια πλυμένα και κομμένα στα 2
  • 1 κρεμμύδι ξερό
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 3-4 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κγ. βασιλικό ξερό
  • αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
  • 700 ml νερό βραστό
  • βασιλικό φρέσκο για το γαρνίρισμα
  • 1 κεφάλι mozzarella burrata
Διαδικασία
Cook Mode (κράτα την οθόνη ενεργή)
  1. Για τις παπαρδέλες με μπουράτα σε ένα σκεύος ζεσταίνουμε σε μεγάλο τηγάνι το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά.
  2. Προσθέτουμε το ξερό κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρουμε μέχρι να γίνει διάφανο το κρεμμύδι, χωρίς να μας καεί το σκόρδο.
  3. Προσθέτουμε τα τοματίνια και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν λίγο για 2-3 λεπτά.
  4. Ρίχνουμε τον ξερό βασιλικό, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε.  
  5. Στο ίδιο τηγάνι προσθέτουμε το νερό και τα ζυμαρικά και αφήνουμε να πάρουν μια βράση.
  6. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να βράσουν τα ζυμαρικά και να απορροφηθούν τα υγρά ως επί το πλείστον, για περίπου 10-12 λεπτά.
  7. Σερβίρουμε αμέσως γαρνίροντας με φρέσκο βασιλικό, λίγο φρέσκο ελαιόλαδο και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Μακαρόνια με κιμά Μακαρόνια με κιμά, η βασική συνταγή
Συνταγή για μακαρόνια με πέστο καρυδιού και μαϊντανού Μακαρόνια με πέστο καρυδιού και μαϊντανού
Με ένα σκεύος Ιταλική κουζίνα Μέχρι 30 λεπτά Ζυμαρικά Κυρίως Γεύμα