• 3 κ.σ. σησαμέλαιο
• 2 σκελίδες σκόρδου τριμμένες
• 2 κ.γ. τζίντζερ φρέσκο, τριμμένο
• 1 καρότο τριμμένο
• 3 κ.σ. πάστα miso λευκή
• 1½ lt ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών ζεστό
• 2 κ.σ. σάλτσα σόγιας
• 250 γρ. noodles (μπορούμε να επιλέξουμε κάποιο είδος κατάλληλο για σούπες όπως ramen, soba, udon, αυγού ή ρυζιού)
• 300 γρ. ψαχνό ψητής γαλοπούλας που περίσσεψε, σε μικρά κομμάτια

Για γαρνίρισμα

• σχοινόπρασο φρέσκο ή φρέσκα κρεμμυδάκια (κυρίως το πράσινο μέρος τους αν είναι φρέσκο), ψιλοκομμένο
• τσίλι φλέικς ή μπούκοβο (προαιρετικά)
• λίγο σησαμέλαιο