Είτε για συνοδευτικό, είτε για κυρίως πιάτο, αν είναι λίγο πιο πληθωρική, η σαλάτα αποτελεί αναπόσπαστο μέρος για το καθημερινό τραπέζι και επιδέχεται πραγματικά αμέτρητων παραλλαγών. Σύμμαχός μας στην προετοιμασία τους είναι πάντα η εποχικότητα και η πληθώρα λαχανικών - αλλά και φρούτων - που μας δίνει η μητέρα φύση. Με τα κατάλληλα dressing όπου αυτά χρειάζονται, ή με το απλό και πολύτιμο ελαιόλαδο, εδώ θα δεις μερικές συνταγές για δροσερές, απλές αλλά και πιο ιδιαίτερες σαλάτες με τα υλικά που έχουμε διαθέσιμα αυτή την εποχή.