Υλικά
- 480 ml ζωμό dashi, με έτοιμη σκόνη σε φακελάκι
- 1 αυγό μεγάλο
- 2 κ.γ. sake ή τσίπουρο
- 2 κ.γ. σάλτσα σόγιας
- 3 κ.γ. κορν φλάουρ
- 1 κ.σ. νερό
- κρεμμυδάκι φρέσκο, ψιλοκομμένο
- λίγα κρουτόν
- αλάτι
Διαδικασία
Cook Mode (κράτα την οθόνη ενεργή)
- Για την ιαπωνική σούπα αυγού βάζουμε σε μια κατσαρόλα τον ζωμό να βράσει σε μέτρια φωτιά.
- Προσθέτουμε το sake, τη σάλτσα σόγιας και αλάτι.
- Αναμειγνύουμε το κορν φλάουερ με το νερό και το προσθέτουμε στη σούπα. Ανακατεύουμε μερικά λεπτά μέχρι να πήξει.
- Χτυπάμε ελαφρά το αυγό σε ένα μπολάκι, το ρίχνουμε μέσα στη σούπα με οδηγό ένα chopsticks και με φορά κυκλική.
- Σβήνουμε τη φωτιά σε μισό λεπτό και σερβίρουμε σε δύο μπολ.
- Γαρνίρουμε με κρουτόν, το κρεμμυδάκι και απολαμβάνουμε.
