Αμαρυλλίς Τσέγκου
Υλικά
- 400 γρ. vegan γιαούρτι
- 1 αγγούρι σε μικρούς κύβους
- 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
- 1 κ.σ. άνηθο ψιλοκομμένο
- 1 κ.σ. δυόσμο ψιλοκομμένο
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο + λίγο επιπλέον για το σερβίρισμα
- 1 κ.σ. ξύδι ή λεμόνι
- αλάτι
Διαδικασία
Cook Mode (κράτα την οθόνη ενεργή)
- Για το vegan τζατζίκι ανακατεύουμε σε μπολ το γιαούρτι με το σκόρδο, το αγγούρι, τα μυρωδικά, το ξύδι και το ελαιόλαδο.
- Αλατίζουμε και ανακατεύουμε καλά.
- Βάζουμε στο ψυγείο για 15 λεπτά, ώστε να δέσουν οι γεύσεις.
- Σερβίρουμε με λίγο ελαιόλαδο από πάνω.
- Αν το αγγούρι έχει πολλά υγρά, το στραγγίζουμε ελαφρώς πριν το προσθέσουμε.
- Ο δυόσμος δίνει πιο ανοιξιάτικο χαρακτήρα, οπότε θα είναι κρίμα αν τον παραλείψουμε.
