Τα noodles αποτελούν βασικό στοιχείο της ασιατικής κουζίνας εδώ και αιώνες, όμως τα τελευταία χρόνια έχουν κερδίσει σταθερά τη θέση τους και στις οικιακές κουζίνες σε όλο τον κόσμο. Ο λόγος είναι απλός: προσαρμόζονται εύκολα σε διαφορετικά υλικά και γεύσεις και μπορούν να μετατραπούν από ένα γρήγορο καθημερινό γεύμα σε ένα πιο σύνθετο, γεμάτο αρώματα πιάτο. Από ramen και udon μέχρι rice noodles και egg noodles, κάθε τύπος έχει τη δική του υφή και χαρακτήρα, προσφέροντας αμέτρητες δυνατότητες μαγειρέματος.

Όσα χρειάζεται να ξέρεις για να φτιάξεις τα πιο νόστιμα noodles Ο κόσμος των noodles σε έναν οδηγό με όσα αξίζει να γνωρίζεις για τα ασιατικά ζυμαρικά

Οι συνταγές με noodles μπορούν να κινηθούν σε πολλά επίπεδα. Άλλοτε λειτουργούν ως βάση για πλούσιες σούπες με ζωμούς, λαχανικά και πρωτεΐνη, άλλοτε γίνονται δροσερές σαλάτες με έντονα dressings και μυρωδικά. Μπορούν να συνδυαστούν με κρέας, θαλασσινά ή να σταθούν εξίσου δυνατά σε vegetarian και vegan εκδοχές, με μανιτάρια, τόφου και όσπρια. Από πικάντικες συνταγές με τσίλι και σκόρδο μέχρι πιο ήπιες, κρεμώδεις επιλογές με φυστικοβούτυρο ή ταχίνι, τα noodles προσαρμόζονται στη διάθεση και την εποχή. Παρακάτω θα βρεις συνταγές που επιβεβαιώνουν όλα τα παραπάνω. 

Δες εδώ και 18 συνταγές με noodles
Ασιατική κουζίνα