Αμαρυλλίς Τσέγκου
Υλικά
- 400 γρ. ramen ή instant noodles
- 1 φλ. κίμτσι ψιλοκομμένο
- 2 κ.σ. πάστα gochujang
- 1 κ.σ. σόγια σως
- 1 κ.σ. σησαμέλαιο
- 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
- 1 κρεμμυδάκι φρέσκο, ψιλοκομμένο (και επιπλέον για σερβίρισμα)
- 1 φύλλο nori, κομμένο σε λεπτές λωρίδες
- 1 κ.γ. σουσάμι
Λευκό, γλυκό κρασί! Semillon και Gewurztraminer με αρώματα εξωτικών φρούτων, lime, ροδάκινου, μανταρινιού και μελιού. Η πρόταση του WSPC: Sole Κτήμα Βιβλία Χώρα
Διαδικασία
Cook Mode (κράτα την οθόνη ενεργή)
- Για τα πικάντικα noodles με κίμτσι βράζουμε τα noodles σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία τους, τα στραγγίζουμε και τα αφήνουμε στην άκρη.
- Σε μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το σησαμέλαιο και σοτάρουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το κίμτσι για 2-3 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν και να βγάλουν το άρωμά τους.
- Προσθέτουμε το gochujang και τη σόγια σως, ανακατεύοντας μέχρι να δημιουργηθεί μια πλούσια, γυαλιστερή σάλτσα.
- Προσθέτουμε τα noodles και τα ανακατεύουμε απαλά μέχρι να καλυφθούν πλήρως από τη σάλτσα.
- Σερβίρουμε αμέσως, πασπαλίζοντας με λωρίδες nori, φρέσκο κρεμμυδάκι και σουσάμι.
- Αν θέλεις να το κάνεις πιο πλούσιο, πρόσθεσε λεπτές φέτες μοσχάρι ή κοτόπουλο, που θα σοτάρεις στο ίδιο τηγάνι - η σάλτσα kimchi ταιριάζει υπέροχα με κρέας.
- Αν περισσέψουν noodles, φύλαξέ τα σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο - διατηρούνται για έως 2 ημέρες. Ζέστασέ τα με λίγο νερό ή σησαμέλαιο για να αποκτήσουν ξανά τη σωστή υφή.
