Ευτυχώς, δεν χρειάζεται να ταξιδέψουμε μέχρι τη Ρώμη ή τη Νάπολη για να τα απολαύσουμε, μιας και στην Αθήνα υπάρχουν πολύ καλά ιταλικά εστιατόρια, που σέβονται την κουζίνα που εκπροσωπούν. Από μικρές τρατορίες μέχρι εστιατόρια με δημιουργικές προσεγγίσεις, συγκεντρώσαμε σε μια λίστα τα 17 ιταλικά εστιατόρια που δοκιμάσαμε, ξεχωρίσαμε και προτείνουμε.
Γράφουν οι: Νάντια Λιαργκόβα, Νίκη Μηταρέα, Βέρα Πάρδου, Γεωργία Περιμένη, Μάρω Σενετάκη, Ιωάννα Σταμούλου
Casareccio, Χολαργός
Μου το σύστησαν αγαπημένοι φίλοι που ζουν στον Χολαργό και το επισκέπτονται συχνά πυκνά. Έτσι, ένα βράδυ βγήκαμε μαζί τους και το γνώρισα κι εγώ. Πρόκειται για ένα τίμιο ιταλικό εστιατόριο, με πολύ καλό σέρβις και κόσμο συνοικιακό. Από την πρώτη φορά έχουμε ξαναπάει σίγουρα άλλες δύο και η ποιότητά του ήταν πάντα ίδια. Ό,τι κι αν επιλέξαμε ήταν καλοφτιαγμένο και νόστιμο, στα τοπ πιάτα όμως σίγουρα βάζω την αυθεντική καρμπονάρα με γκουαντσιάλε, πεκορίνο και αυγό, την πίτσα Casareccio (by the way το όνομά του σημαίνει "σπιτικό") με μοτσαρέλα, πανσέτα καπνιστή, ποικιλία μανιταριών και πιπεριά αλλά και την μπολονέζ με ταλιατέλες και ραγού από μοσχαρίσιο κιμά. Ό,τι κι αν επιλέξεις, όμως, μη χάσεις στο τέλος το άπαιχτο τιραμισού! Ν.Λ.
Casareccio. Ξανθίππου 84, 210-65.63.535
Trattoria Italia D’ Onofrio, Κουκάκι
Υπάρχει κάτι το διαφορετικό στο Trattoria d’ Onofrio, στα σύνορα Πετραλώνων με Κουκάκι. Καταρχάς, μοντέρνα διακόσμηση δεν χωρά στη φιλοσοφία του, αφού με το που μπεις στη μονοκατοικία που το στεγάζει θα νιώσεις πως έχεις βρεθεί ξαφνικά σε κάποια ιταλική γειτονιά, μία γνήσια τρατορία, αλλά παράλληλα και ένα ταξίδι στον χρόνο. Χαμηλός φωτισμός, βαριά ξύλινα τραπέζια με τα χαρακτηριστικά καρό σουπλά, ξύλινα παράθυρα, κάδρα με Ιταλούς αστέρες παντού.
Παράλληλα, ιταλικές μελωδίες ακούγονται στο backround και το «ατμοσφαιρικό» και cozy ήταν τα πρώτα πράγματα που μου ήρθαν στο μυαλό μόλις πέρασα το κατώφλι του. Θα σε υποδεχτεί ο ιδιοκτήτης, ο Ονούφριος, που έχει δώσει και το όνομά του στην τρατορία και το ιδιαίτερο στυλ του θα δεις σύντομα ότι αντικατοπτρίζεται και στα πιάτα του. Τίποτα fancy. Απλά και λιτά, τα ζυμαρικά του, δεν φτιάχνονται με απόλυτη ακρίβεια ώστε να κάνουν σχήμα. Ακόμη και η πίτσα του έχει μεν σχήμα στρογγυλό, αλλά και λίγο απροσδιόριστο. Τα ζυμαρικά ωστόσο, είναι το δυνατό του χαρτί. Βασίζεται σε εποχικά υλικά για τις συνταγές και χρησιμοποιεί διαφορετικά είδη ζυμαρικών, τα οποία είναι φρέσκα και φτιάχνονται εκεί. Μεταξύ άλλων θα βρεις vitello tonnato για την αρχή, κλασικές μακαρονάδες, αλλά και πιο ιδιαίτερες, πάντα με ιταλικές συνταγές, όπως η αρωματική μακαρονάδα boscaiola με λουκάνικο, μανιτάρια porcini, ντοματίνια, μαϊντανό και λάδι τρούφας, ό,τι πρέπει για το κρύο. Γ.Π.
Trattoria Italia D’ Onofrio. Βαρνούντος 6, Κουκάκι, τηλ. 210-72.52.003
Amante, Κεραμεικός
Στη διεύθυνση όπου παλαιότερα βρίσκαμε το μισελενάτο Funky Gourmet, συναντάμε πια το Amante του επιχειρηματία Δημήτρη Γεροδήμου, με χρόνια εμπειρίας στον κόσμο της εστίασης και ήταν πραγματικά έκπληξη η επίσκεψή μου εκεί. Βρέθηκα στο πανέμορφο αυτό νεοκλασικό στη γωνία Παραμυθίας και Σαλαμίνος στον Κεραμεικό και ομολογώ πως το φαγητό στάθηκε αντάξιο του όμορφου χώρο όπου κάθισα για φαγητό. Το μενού αλλάζει ανάλογα με την εποχικότητα, όμως μία πίνσα σίγουρα θα τη βρεις όποτε και να πας και σου την προτείνω ανεπιφύλακτα. Η ζύμη είναι υπέροχη, τραγανή και καψαλισμένη, όπως πρέπει, αλλά ταυτόχρονα και λίγο αφράτη εσωτερικά. Αν πετύχεις δε, αυτή που φτιάχνουν με γεύση καρμπονάρα, με το γκουαντσιάλε της, την παρμεζάνα, το πεκορίνο ρομάνο και το φρεσκοτριμμένο πιπέρι, μπόλικη ρόκα από πάνω και ένα αυγό, παράγγειλέ τη χωρίς δεύτερη σκέψη. Πολύ νόστιμα ήταν επίσης τα ιδιαίτερα και κρεμώδη ζυμαρικά με συνδυασμό από μοσχαρίσιο ταρτάρ και ψημένη γαρίδα και οπωσδήποτε, πάρε στο τέλος και το τιραμισού. Σημείωση: Αν είσαι φίλος του negroni, να ξέρεις ότι το φτιάχνουν αριστοτεχνικά. Γ.Π.
Amante. Παραμυθίας 13 Κεραμεικός, τηλ. 210-52.43.429 / 6937893747
Barolo, Παλαιό Ψυχικό
Το αγαπημένο μου μαγαζί όταν βγαίνω με μαμάδες ή με φίλες. Εστιατόριο σιγουράκι, για να βγεις και να πιεις ένα ωραίο κρασί μαζί με pinsa, από τις ωραιότερες της Αθήνας, που είναι ανάλαφρη και με καλά υλικά. Αγαπημένη μου είναι αυτή με τα άγρια μανιτάρια, την παρμεζάνα και την τρούφα. Πεθαίνω γι' αυτή! Η η άλλη με τη μορταδέλα και το πέστο βασιλικού, που έχει και φυστίκια Αιγίνης. Δεν ξέρω αν παίζει ρόλο -παίζει μάλλον- που τα αλλαντικά και τα τυριά κόβονται εκείνη τη στιγμή που παραγγέλνεις, γιατί το μαγαζί λειτουργεί και σαν ντελικατέσεν, πάντως τα υλικά τα νιώθεις ότι είναι άριστης ποιότητας. Εδώ βρίσκω και ένα από τα αγαπημένα μου ροζέ, το ιταλικό Santa Margherita Sangiovese, που πάει με ό,τι επιλέγω ακόμα και με μια σαλάτα. Σαν αυτή με το ζεστό κατσικίσιο τυρί, τα πράσινα φύλλα και τα μαριναρισμένα φρούτα εποχής. Αν τώρα, όταν πας, έχεις μεγάλες πείνες, θα εκτιμήσεις το πληθωρικό ριζότο κολοκύθας με σταφίδες και πανσέτα. Ν.Λ.
Barolo. Δαβάκη 1, Παλαιό Ψυχικό, τηλ. 210-67.17.600
Osteria Mamma, Κεραμεικός
Το Osteria Mamma της Ελένης Σαράντη άνοιξε πριν από ένα χρόνο και έγινε αμέσως talk of the town. Ο λόγος; Μάλλον το όμορφο νεοκλασικό στο οποίο στεγάζεται στην ήσυχη αλλά ταυτόχρονα και ζωηρή, τελευταία, γειτονιά της οδού Παραμυθίας, η γραφική αυλή του, το οικείο όνομα της σεφ, αλλά και το γεγονός ότι ειδικεύεται στην αυθεντική ιταλική κουζίνα. Το μενού, μέσα από έναν σφιχτό κατάλογο, τον οποίο επιμελείται η ίδια η σεφ, προτείνει μια αρκετά σφιχτή κάρτα, με απόλυτη ισορροπία, που περιλαμβάνει 4 ορεκτικά, 4 ζυμαρικά, 4 κρεατικά και 4 επιδόρπια και βέβαια φοκάτσια για την αρχή. Προσωπικά, δοκίμασα την all time classic cacio e peppe, η οποία ήταν αρκετά κρεμώδης και ωραία για να βουτήξεις μετά με τη φοκάτσια στη σάλτσα που είχε περισσέψει, ενώ ξεχώρισα επίσης και από τα κρεατικά τη χοιρινή κοτολέτα με γκοργκοντζόλα, φασκόµηλο και pepper mustard sauce. Γ.Π.
Osteria Mamma. Σαλαμίνος 64, Κεραμεικός
Μercato, Βουλιαγμένη
Η Μάγκυ Ταμπακάκη, μετά το Napul’e, ξεκινά το πρώτο σόλο ταξίδι της στα νερά της αυθεντικής ιταλικής γεύσης, με φόντο τη μαγική θέα του Four Seasons Astir Palace και μια βεράντα που το καλοκαίρι σε ταξιδεύει κατευθείαν στον παράδεισο ή, αν προτιμάς, στο Κάπρι. Πολυτέλεια, σέξι φωτισμοί, ένα εστιατόριο όπως ακριβώς το φαντάζεσαι στην αγκαλιά ενός μοναδικού resort, αλλά σε τιμές που δεν αποκλείουν κανένα βαλάντιο. Μικρό μενού, με όλα όσα αγαπήσαμε από τη Μάγκυ, όπως την πλούσια, βελούδινη καρμπονάρα της ή το τραγανό arancino με την πιο-τραγανή-δεν-γίνεται μαύρη κρούστα, που κρύβει μέσα της ένα ριζότο όνειρο με κρέμα παρμεζάνας ή το μαγικό στις ισορροπίες του ριζότο με οσομπούκο και σαφράν. Η Μάγκυ, όμως, σκέφεται με εικόνες, εμπειρίες και τοπία. Και αυτό αποτυπώνεται κυρίως στις σαλάτες της, προσωπικές, μοναδικές, από αυτές που δεν θα συναντήσεις σε άλλο ιταλικό, όπως η χειμωνιάτικη παντσανέλα, σαν περίπατος στο δάσος του χειμώνα, με ψητή κολοκύθα, flakes ωμής κολοκύθας, κουκουνάρια, μαύρες σταφίδες, μπουράτα από την Πούλια και σοταρισμένες μπουκίτσες από caponata bread. Aξιοπρεπέστατη και αυθεντική η ναπολετάνικη πίτσα, αν προτιμήσεις τη μαρινάρα με τις ελιές, θα νιώσεις καλύτερα τη νοστιμιά της ζύμης. Ι.Σ.
Μercato. Four Seasons Astir Palace, Απόλλωνος 40, Βουλιαγμένη, τηλ. 210-89.01.199
Napul’e, Βάρη
Το πρώτο Napul’e δεν είχε pizza. Ήταν μικροσκοπικό με λιγοστά τραπεζοκαθίσματα, αλλά ακόμα δεν μπορώ να ξεχάσω τη νοστιμιά των ναπολετάνικων κεφτέδων που είχα δοκιμάσει εκεί για πρώτη φορά. Και ακόμη, τις αφηγήσεις του Francesco Granata για τις πρώτες ύλες που χρησιμοποιούσαν στο μαγαζί, για τα αλλαντικά, τα τυριά, για τα ντοματάκια του Βεζούβιου που αγόραζε κατ’ ευθείαν από τον παραγωγό και τα είχε κρεμασμένα σε τσαμπιά, το μικρό τυροκομείο από όπου προμηθευόταν τις μοτσαρέλες για τις συνταγές της ιδιαίτερης πατρίδας του. Τις άκουγα μαγεμένη, τσιμπολογώντας την ποικιλία των ιταλικών τυριών και αλλαντικών που κρέμονταν σαν μπουγάδα από το σχοινάκι της ιδιαίτερης ξύλινης κατασκευής που χρησιμοποιούσε για να τη σερβίρει και ορκιζόμουν πως τόσο αυθεντικό ναπολετάνικο φαγητό, ούτε στη Νάπολη δεν βρίσκεις πια.
Στο καινούριο, μετά covid εποχή Napul’e, που άνοιξε επί της Βασιλέως Κωνσταντίνου, υπάρχει άνεση χώρου, άψογο σέρβις, ένας υποδειγματικός ξυλόφουρνος που ήρθε κατ’ ευθείαν από τη Νάπολη και εγκαταστάθηκε με σχολαστική ακρίβεια απ’ τον ίδιο τον δημιουργό του, Ernesto Agliarulo, μαέστρο στην κατασκευή φούρνων και μια μαγική κάβα ιταλικών κρασιών. Ο Francesco σήμερα δεν είναι απλώς ο μοναδικός ιδιοκτήτης του Napul’e, τα τελευταία χρόνια έχει εξελιχθεί και σε έναν ιδιαίτερα χαρισματικό pizzaiolo και η πίτσα του πραγματικά δεν παίζεται από κάθε άποψη, αφού πέρα από άψογο ζυμάρι και σάλτσα ντομάτας, έχει πάνω της μόνο τις καλύτερες πρώτες ύλες που έρχονται από την πατρίδα του. Εκτός από τα polpete (κεφτεδάκια με σάλτσα), εξαιρετικές είναι και οι πάστες, το vitello tonnato, τα arancini (τραγανά κεφτεδάκια ρυζιού), αλλά και τα άψογα ψημένα premium κρέατα. Το τιραμισού εξακολουθεί να είναι must και το ιδανικό happy end μιας τέλειας ιταλικής βραδιάς. Ι.Σ.
Napul’e. Βασιλέως Κωνσταντίνου 43, Βάρη, τηλ. 69-70.86.91.24
Mario & Luigi The Eatalians, Ηλιούπολη
Το Mario & Luigi αποδεικνύει ότι δεν χρειάζεται να είσαι στο κέντρο ή στα πέριξ για να κάνεις πραγματικά καλή ιταλική κουζίνα και να φέρεις κόσμο από κάθε περιοχή της Αθήνας. Χαρακτηριστικό του, η ναπολιτάνικη πίτσα που φτιάχνει με φουσκωτό, αέρινο και ωραία καψαλισμένο στεφάνι από τον ξυλόφουρνο και στο εσωτερικό του λεπτή ζύμη. Αν σου αρέσει το φιστίκι η Lolita είναι για σένα, με πραγματικά μπόλικη μορταδέλα, μοτσαρέλα burrata στη μέση, πέστο φιστικιού και επειδή ποτέ δεν είναι αρκετό, τη γαρνίρουν με μπόλικο αλεσμένο φιστίκι στο τέλος. Η Gustina με κρέμα τρούφας και μανιτάρια portobello είναι επίσης νοστιμότατη για μία λευκή επιλογή, αλλά δεν μπορώ να μην αναφέρω και τη λιτή και απλά υπέροχη Margherita. Στα ζυμαρικά, θα πρότεινα σίγουρα τη δική τους καρμπονάρα, τη Giolina alla Chittara με χοιρινό μάγουλο guanciale, κρόκο αυγού και τυρί pecorino romano. Μην παραλείψεις να δοκιμάσεις και το βελούδινο τιραμισού τους, που είναι ένα από τα καλύτερα που έχω φάει στην Αθήνα. Βέβαια, αν είσαι πιο πολύ του ζυμαρένιου γλυκού, μην χάσεις το calzone που ψήνουν επίσης στον ξυλόφουρνο, μέχρι να φουσκώσει καλά-καλά και το σερβίρουν με σάλτσα σοκολάτας, μπουένο, μία μπάλα παγωτό και τριμμένο μπισκότο. Γ.Π.
Mario & Luigi The Eatalians. Λεωφ. Ελευθέριου Βενιζέλου 190, Ηλιούπολη, τηλ. 210-99.57.953
Maltagliati, Παλαιό Φάληρο
Δεν θα το βρεις στις πολυσύχναστες πιάτσες του Παλαιού Φαλήρου, αλλά σε μία πιο ήσυχη γειτονιά, λίγα στενά πιο πάνω από την Αχιλλέως. Αν δεν είσαι και υποψιασμένος ή παρατηρητικός για να δεις την ταμπέλα, μπορεί και να προσπεράσεις την αυλή με τον πράσινο, ξύλινο φράχτη, που καλύπτεται από ψηλά δέντρα και πρασινάδες. Περνώντας την πόρτα του πάλι, θα νιώσεις ότι βρίσκεσαι σε παραδοσιακή τρατορία. Ο χώρος δεν έχει καμία ιδιαίτερη διακόσμηση, τα ξύλινα τραπέζια και οι καρέκλες όμως, σε συνδυασμό με τις μυρωδιές από τη σάλτσα ντομάτας και το σκόρδο που έρχονται από την κουζίνα - ίσως τα πιο χαρακτηριστικά αρώματα της ιταλικής κουζίνας -, θα σε βάλουν αμέσως στο νόημα. Στο Maltagliati θα έρθεις για να δοκιμάσεις κυρίως φρέσκα ζυμαρικά, τα οποία και πρωταγωνιστούν στο μενού. Μόλις καθίσεις, θα σου φέρουν ένα δίσκο με ζυμαρικά για να διαλέξεις ποιο προτιμάς και στη συνέχεια, θα τους πεις με ποια από τις σάλτσες στο μενού θέλεις να το συνδυάσεις. Προσωπικά προτιμώ την amatriciana, αλλά αν βρεις και κάποια με θαλασσινά, όπως η pasta με αχινό - και δεν σε πειράζει το σκόρδο, που το αγαπούν λίγο παραπάνω -, τότε αξίζει σίγουρα τη δοκιμή σου. Και για το γλυκό σβήσιμο της βραδιάς, απαραιτήτως τιραμισού! Μ.Σ.
Maltagliati. Τερψιθέας 16, Παλαιό Φάληρο, τηλ. 210-98.16.445
Sole Giaguaro, Άνω Πετράλωνα
Το Sole Giaguaro ίσως να είναι το πιο διαφορετικό από όλα τα ιταλικά εστιατόρια που έχω επισκεφθεί - και δεν είναι λίγα. Με το που μπεις στον προσεγμένο, ατμοσφαιρικό και ζεστό χώρο του, όπου πρωταγωνιστούν η ανοιχτή κουζίνα και ένα μεγάλο μπαρ, καταλαβαίνεις ότι έχει πέσει πολλή μελέτη, δουλειά και έμφαση στην κάθε λεπτομέρεια, πράγμα που στη συνέχεια συνειδητοποιείς ότι αντικατοπτρίζεται και στο μενού. Άλλωστε, ο σεφ Giovannie Scaraggi έφερε το συγκεκριμένο concept από τη Ρόδο στα Πετράλωνα και έκανε όλη την Αθήνα να μιλά γι’ αυτό. Βασίζεται βεβαίως στην κουζίνα της χώρας απ’ όπου κατάγεται ο σεφ, αλλά ταυτόχρονα περιλαμβάνει επιρροές από την Ασία, αλλά και από ελληνικές γεύσεις.
Βασικό μέρος της εμπειρίας σου εκεί και κάτι που δεν πρέπει με τίποτα να παραβλέψεις, θεωρώντας το ένα απλό κουβέρ, είναι το καλάθι με διάφορα είδη ψωμιού, που περιλαμβάνει μία αφράτη και αέρινη φοκάτσια, δύο είδη προζυμένιων ψωμιών που έρχονται ζεστά και ευωδιαστά και μπισκότα tarali από το Μπάρι, τόπο καταγωγής του σεφ, μαζί με ελαιόλαδο αρωματισμένο με βότανα και ένα ακόμη ντιπ με πέστο με λιαστή ντομάτα και αμύγδαλα. Ανάμεσα στις επιλογές θα βρεις από κροκέτες από μοσχαρίσια ουρά, με πουρέ από καραμελωμένο κουνουπίδι σέλερι και κακάο και crudo από ψάρι ημέρας στα ορεκτικά, μέχρι τις κλασικές παπαρδέλες με ραγού μανιταριών, μέχρι χοιρινή πορκέτα με πουρέ μήλου, στα κυρίως Γ.Π.
Sole Giaguaro. Τρώων 66, Άνω Πετράλωνα, τηλ. 210-34.78.008
Meno Male, Κουκάκι
Στο Κουκάκι, πολύ κοντά στη στάση μετρό Ακρόπολη υπάρχει ένα ιταλικό που ξεκίνησε τη λειτουργία το 2019 και έχει κλέψει τις καρδιές των ανθρώπων που ζουν στην περιοχή και όχι μόνο. Γνήσιο ιταλικό φαγητό σε ένα μαγαζί που πλέον αν δεν έχεις κάνει κράτηση πολύ δύσκολα θα βρεις τραπέζι. Ξεκινάει από το πρωί σερβίροντας brunch με ενδιαφέροντα twists όπως είναι το σάντουιτς με ψωμί κολοκυθόσπορου, μοτσαρέλα, πέστο βασιλικού, ρόκα και ντομάτα, αλλά και πιάτα με αυγά και μεσογειακές πινελιές. Εγώ είχα πάει για την πίτσα του, καθώς είχα ακούσει τα καλύτερα και πραγματικά με κέρδισε. Είναι λεπτή με ζύμη ωρίμανσης και φτιαχνεται με ολόφρεσκα υλικά, όπως ακριβώς θα όφειλε μια πίτσα που σέβεται τον εαυτό και θέλει να χαρακτηρίζεται «ιταλική». Εκεί θα βρεις κλασική Margherita, αλλά και την αγαπημένη μου αν σου αρέσουν τα καυτερά που είναι η Diavola, με σαλάμι picante και πιπεριές τσίλι. Τώρα αν λατρεύεις την Ιταλία για την pasta της χρειάζεται να δοκιμάσεις αυθεντική καρμπονάρα και φρέσκες ταλιατέλες με σιγομαγειρεμένο ραγού μόσχου σε κόκκινη σάλτσα με κρασί και λαχανικά. Όλα αυτά συνοδεύονται από εκλεκτές επιλογές σε κρασί κυρίως από τον ιταλικό αμπελώνα, ενώ εγώ όταν πήγα είχα μείνει πολύ ευχαριστημένη και από τα κοκτέιλ τους. Β.Π.
Meno Male. Βεΐκου 10, Κουκάκι, τηλ. 210-92.31.350
La Piazzetta, Παλαιό Ψυχικό
Είναι ένα μικρό ιταλικό στο κέντρο του Παλαιού Ψυχικού απέναντι από το ζαχαροπλαστείο Καμέλια. Εδώ, λοιπόν, σε ένα από τα 7 τραπέζια που έχει στον εσωτερικό του χώρο θα δοκιμάσεις νόστιμη ιταλική κουζίνα και θα σε σερβίρει απευθείας ο ιδιοκτήτης, που είναι πάντα εκεί και παίρνει ο ίδιος την παραγγελία. Η πίτσα βγαίνει από ξυλόφουρνο, λεπτή με αφράτες άκρες, σε ό,τι συνδυασμό προτιμάς. Έχει κλασική Μαργαρίτα, αλλά έχει και πρωτότυπες επιλογές όπως με ματινάρια, αγκινάρες και ελιές, ή με πέστο και ντοματίνια. Προσωπικά εμένα με έχει συνεπάρει μία που κάνει με κρέμα γάλακτος, παρμεζάνα, γκοργκοντζόλα και σπεκ! Θα με θυμηθείς όταν τη δοκιμάσεις. Δεν φεύγεις πάντως αν δεν πάρεις το τιραμισού, που βγαίνει από το ταψί και έρχεται αφράτο, με έντονη γεύση καφέ και σαν να το έφαγες στην Ιταλία. Ν.Λ.
La Piazzetta. 28ης Οκτωβρίου 4, Ψυχικό, τηλ. 210-67.53.732
Osteria Trattoria Da Michele, Άνοιξη
Ακόμα έχω τη δίλιτρη γκράπα στο ψυγείο μου από το Da Michele. Αυτή που δοκίμασα την τελευταία φορά και έπειτα ρώτησα "μήπως την πουλάτε κιόλας;" Μα ερώτηση κι αυτή… Αφού τα πάντα γύρω σου, στο Da Michele έρχονται από την Ιταλία όχι μόνο για να τα απολαύσεις στο μαγαζί αλλά και για να τα πάρεις στο σπίτι. Είναι κοινό μυστικό σε όσους μένουμε βόρεια. Και είναι καλά κρυμμένο αυτό το μαγαζί μέσα στο πάρκινγκ ενός σούπερ μάρκετ. Αν όμως το ανακαλύψεις ένα είναι το σίγουρο. Θα ξαναπάς. Για την αυθεντική καρμπονάρα, για το υπέροχο βιτέλο τονάτο, για την ολόφρεσκη σαλάτα καπρέζε με ζουμερή μοτσαρέλα και γευστική ντομάτα. Ή για την αραμπιάτα, που την κάνει καυτερή όσο πρέπει, τα μακαρόνια κρατάνε και είναι πάντα εγγύηση. Το μόνο που δεν αποτελεί εγγύηση εδώ είναι το μενού, το οποίο αλλάζει ανάλογα με τα ψώνια και τα κέφια του Μικέλε. Δεν πειράζει, όμως, είναι και αυτό ένας από τους λόγους που το αγαπάμε. Γιατί ποτέ δεν ξέρεις τι ακριβώς θα δοκιμάσεις και τι θα σου προτείνει ο σεφ. Ν.Λ.
Osteria Trattoria Da Michele. Λεωφόρος Μαραθώνος 61, Άνοιξη, τηλ. 210-81.40.525
Frankie, Αθήνα
Στο Κολωνάκι θα βρεις το Frankie, ένα μαγαζί που άνοιξε τις πόρτες του το 2018 και από τότε συχνά πυκνά το επισκέπτομαι για τις ιταλικές του προτάσεις. Διαθέτει μια λιτή ατμόσφαιρα και μπορείς να επιλέξεις αναλόγως την εποχή αν θα καθίσεις μέσα ή έξω. Επικεφαλής της κουζίνας του Frankie είναι ο Παναγιώτης Ιωάννου κι έχει φτιάξει έναν λαχταριστό κατάλογο με σαλάτες όπως την coppa με ακόμη αβοκάντο, πίκλες λαχανικών, ψιλοκομμένα ξερά σύκα, καρύδια και μια ωραία βινεγκρέτ πορτοκαλιού. Ακόμα θα βρεις vitello tonnato, carpaccio μοσχαριού, ceviche που δεν ήταν κακό και φυσικά pinsa caprese με φρέσκια bufala, ντοματίνια και πέστο βασιλικού που μας ξετρέλανε. Από ζυμαρικά σίγουρα σου προτείνω τα casarecce ένα είδος στριφταριού με μύδια και γαρίδες, γάλα καρύδας, κρόκο Κοζάνης και chorizo. Τέλος, το σέρβις είναι ιδιαίτερα φιλικό και άμεσο, τα παιδιά σε κάνουν να νιώθεις πραγματικά καλοδεχούμενος και να θέλεις να επιστρέψεις το συντομότερο δυνατόν για να δοκιμάσεις ό,τι έβαλες στο μάτι και δεν πρόλαβες να παραγγείλεις αυτή τη φορά.
Frankie. Σκουφά 42, Αθήνα, τηλ. 210-36.47.052
La Scala, Κηφισιά
Το La Scala στην Κηφισιά, στην πλατεία Κεφαλαρίου, στεγάζεται στον όροφο εμπορικού κέντρου με ευρύχωρη βεράντα και θυμίζει περισσότερο σαλόνι αστικού σπιτιού παρά εστιατόριο, με χειροποίητα χαλιά, έργα τέχνης, άνετους καναπέδες και φρέσκα λουλούδια. Η κουζίνα κινείται σε ιταλικά μονοπάτια με γαλλικές και ελληνικές επιρροές, υπό την επιμέλεια των Αλέξανδρου Πελεκάνο και Κωνσταντίνου Τσεμετζή, με πιάτα για μοίρασμα, φρέσκα ζυμαρικά, όπως berlingots με γέμιση από μους καπνιστού χελιού που σερβίρουν με μια πράσινη σάλτσα βασιλικού και ραβιόλι με γέμιση από αχλάδι, gorgonzola dolce και φιστίκι Αιγίνης και pinsa 72ωρης ωρίμασης. Κλασικές συνταγές με σύγχρονη ματιά, πληθωρικά γλυκά, όπως πάβλοβα με μασκαρπόνε και κόκκινα φρούτα, μιλφέιγ από τραγανά φύλλα με κρέμα αμυγδάλου, καραμελωμένα μήλα και αχλάδια και επιλογές τόσο comfort όσο και πιο ελαφριές. Με ζεστή φιλοξενία, ενημερωμένη λίστα κρασιών και την ηρεμία που χαρακτηρίζει το χώρο αποτελεί ιδανική επιλογή για έξοδο μετά φαγητού στην Κηφισιά.
La Scala. Δηλιγιάννη 56, Κεφαλάρι, Κηφισιά, τηλ. 69-89.88.88.27
Etien Pizza Bar, Βούλα
Ένα ιταλικό εστιατόριο που ανακάλυψα πρόσφατα και με ενθουσίασε είναι το Etien Pizza Bar στη Βούλα, κοντά στον κεντρικό πεζόδρομο και είναι από εκείνα τα μέρη που πας με την παρέα και ξέρεις ότι θα περάσεις καλά. Ζεστός χώρος, ανοιχτή κουζίνα και μια αίσθηση ιταλικής τρατορίας με σύγχρονη ματιά, όπου η ναπολιτάνικη πίτσα πρωταγωνιστεί, αλλά δεν μένει μόνη της. Με ζύμη 48ωρης ωρίμασης, ντομάτα San Marzano και δημιουργικές προτάσεις όπως pizza fritta και πίτσες με ελληνικά υλικά από την ενότητα Magna Grecia, το μενού του Μάριου Τσακίρη ισορροπεί ανάμεσα στην τεχνική και την απόλαυση. Πρόσθεσε σε αυτό μια προσεγμένη λίστα κρασιών, κοκτέιλ σε λογική απεριτίβο και ένα ανάλαφρο baba au rum για κλείσιμο, και έχεις έναν λόγο να κατηφορίσεις προς τα νότια - και να θέλεις να επιστρέψεις. Β.Π.
Etien Pizza Bar. Πλαστήρα 10, Βούλα, τηλ. 210-89.50.089
Pino, Γλυφάδα
Το Pino, η νέα τρατορία του Λούκα Πισκάτσι στη Γλυφάδα, αποτελεί το πιο προσωπικό του εγχείρημα και μια ωδή στις αυθεντικές γεύσεις της Ρώμης, μακριά από επιτήδευση και αυστηρά fine dining πλαίσια. Σε έναν λιτό, φωτεινό χώρο με χαλαρή ατμόσφαιρα, ο βραβευμένος σεφ αφήνει πίσω το Michelin Pelagos και μαγειρεύει με φροντίδα παραδοσιακές ιταλικές συνταγές της πατρίδας του. Από τα suppli al telefono και την panzanella burina μέχρι την cacio e pepe με γαρίδες, τη σπιτική carbonara, το risotto alla Bolognese και την πίτσα alla Romana, το μενού είναι πλούσιο, νόστιμο και βαθιά ιταλικό. Η λίστα κρασιών και κοκτέιλ συμπληρώνει σωστά την εμπειρία, η οποία αφήνει τελικά αυτό που ζητάς από μια καλή τρατορία που δεν σε απογοητεύει ποτέ: χορτάτο στομάχι και την αίσθηση ότι για λίγο όλα μπήκαν σε παύση. Β.Π.
Pino. Κύπρου 18, Γλυφάδα, τηλ. 210-89.41.777
Διάβασε ακόμα:
Καρμπονάρα: Ο -απολαυστικός- θρύλος της ιταλικής γαστρονομίας και η ιστορία του
Αlimentari Morando: Για ιταλικά προϊόντα, κρασί και spritz στα Εξάρχεια
