Καλό ψωμί, ποιοτικά αλλαντικά και τυριά, σωστές σάλτσες και συνδυασμοί που κάνουν τη διαφορά. Το σάντουιτς έχει εξελιχθεί αρκετά τα τελευταία χρόνια στην Αθήνα και πλέον μπορεί να σημαίνει από μια απλή focaccia με λίγα και καλά υλικά μέχρι ένα πληθωρικό σάντουιτς με πολλές στρώσεις ή ακόμη και ένα αφράτο ιαπωνικό sando.
Σε αυτή τη λίστα συγκεντρώσαμε τις διευθύνσεις που ξεχωρίζουμε, από το κέντρο μέχρι τα βόρεια και τα νότια προάστια. Άλλα έχουν κάνει το ψωμί πρωταγωνιστή, άλλα ποντάρουν στα αλλαντικά και τα τυριά και άλλα στους πιο ευφάνταστους συνδυασμούς. Γιατί τελικά, ένα καλό σάντουιτς το μόνο που χρειάζεται για να ξεχωρίσει είναι καλά υλικά και σωστή ισορροπία. Και εδώ σου έχουμε τόσες νόστιμες προτάσεις, που σίγουρα θα βρεις και τα δικά σου αγαπημένα.
Γράφουν οι: Βέρα Πάρδου, Γεωργία Περιμένη, Βασίλης Ρούκας, Μάρω Σενετάκη, Ιωάννα Σταμούλου
Black Salami, Εξάρχεια
Το Black Salami από την πρώτη στιγμή που άνοιξε στα Εξάρχεια κατάφερε να ξεχωρίσει χάρη στα πληθωρικά και ποιοτικά σάντουιτς που προσφέρει. Όσοι εργάζονται ή κινούνται στα πέριξ συνήθως εξαφανίζουν τα σάντουιτς τα πρωινά, ενώ δεν είναι σπάνιο να τους δεις εκεί και τα μεσημέρια να απολαμβάνουν ολόκληρα γεύματα. Αυτό το micro-bakery φημίζεται για το προζυμένιο ψωμί του και τα αλλαντικά που χρησιμοποιούνται στα σάντουιτς, όπως στο διάσημο BLT με μπέικον, μαρούλι και ντομάτα. Θα σου έλεγα όμως να δοκιμάσεις και το Ριγανάτο με ψητό ριγανάτο χοιρινό φιλέτο, πίκλα αγγουριού, πεκορίνο, ρόκα, μουστάρδα και πευκόμελο, αλλά και το Vegan με ψητή μελιτζάνα και χούμους, που είναι το δικό μου αγαπημένο. Β.Ρ.
Black Salami, Ζωοδόχου Πηγής 71 & Μεθώνης, Εξάρχεια, τηλ. 211-41.87.956
Όβεν, Γλυφάδα
Το Όβεν συστήθηκε για πρώτη φορά στο κοινό στη Βούλα και, το άνοιγμά του το 2023 στη γειτονική Γλυφάδα το έκανε αυτό που λέμε viral, με τις ουρές κόσμου να επιμένουν μέχρι και σήμερα για ένα τραπέζι τα πρωινά του Σαββατοκύριακου. Κλασικό, νεανικό microbakery, με νόστιμο brunch και καλό καφέ. Αυτό όμως που δεν ξεχνώ και θα παραγγέλνω πάντα όταν το επισκέπτομαι είναι αυτό το truffle grilled cheese sandwich με το προζυμένιο ψωμί τους, ζουμερή κοτοσαλάτα και πάστα μαύρης τρούφας, που είναι πραγματικά πεντανόστιμο, είτε το απολαύσεις εκεί, είτε το πάρεις στο χέρι. Σημείωσε επίσης ότι είναι τεράστιο και κάτι παραπάνω από χορταστικό. Γ.Π.
Όβεν. Αρτέμιδος 9, Γλυφάδα
La Mano de Dios, Κέντρο
Το La Mano de Dios βρίσκεται στη Σωκράτους και είναι ένα premium σαντουιτσάδικο που άνοιξε τον Ιούνιο και παίζει μπάλα στο κέντρο της Αθήνας, δύο βήματα από τη Βαρβάκειο Αγορά. Κατά τα άλλα, πρώτη μούρη στέκει το μεγάλο ψυγείο τίγκα στα ποιοτικά αλλαντικά και τυριά - όλα ελληνικά και με ονομασία προέλευσης - που είναι οι βασικές πρώτες ύλες της γέμισης των σάντουιτς, και ακόμη, χειροποίητες σάλτσες και ψιλοκομμένα υλικά, όλα τους όμορφα τακτοποιημένα σε ανοξείδωτες θήκες. Και από πίσω πάγκοι με ψηστιέρες και μηχανήματα κοπής. Για να πάρεις μία γεύση, το «Dirty Diego» περιέχει μορταδέλα Αλεξανδρείας, ανεβατό Γρεβενών, καραμελωμένα ντοματίνια και κρέμα φιστικιού Αιγίνης με ελληνικό μπλε τυρί και ρόκα, ενώ το «Χέρι του Θεού» δεν είναι άλλο από ζεστό καβουρμά, γραβιέρα Τήνου, κολοκυθάκια λεμονάτα, μαγιονέζα πικάντικη με χρένο και σκόρδο και ραντίτσιο. Όλα τους είναι ιδιαίτερα χορταστικά και οι τιμές πολύ τίμιες για την ποιότητά τους. Ι.Σ.
La Mano De Dios. Σωκράτους 2, Αθήνα, τηλ. 210-331.09.86
Talking Breads, Χολαργός, Σύνταγμα & Εξάρχεια
Μπορεί να ξεκίνησε στα τέλη του 2017 στα Εξάρχεια, όταν ο σεφ και συνιδιοκτήτης Χρήστος Τάχιας αποφάσισε να φέρει στην Αθήνα τη δική του εκδοχή του ποιοτικού street food, μετά από χρόνια εμπειρίας σε κουζίνες της Γαλλίας, της Ελβετίας και της Αμερικής, αλλά κατάφερε πολύ γρήγορα να βρει το κοινό του και να εδραιωθεί. Πλέον πέρα από τα Εξάρχεια το βρίσκεις και στο Σύνταγμα, αλλά και στο Χολαργό και μπορεί να το έχεις συνδέσει με τα burger του στο μυαλό σου, όμως τα σάντουιτς του πραγματικά ξεχωρίζουν. Μάλιστα, ο ίδιος ο Χρήστος θεωρεί ότι: «Εκεί βρίσκεται το πιο γαστρονομικό κομμάτι της δουλειάς μου». Και δεν είναι δύσκολο να καταλάβεις γιατί. Το ψωμί φτιάχνεται καθημερινά στο εργαστήριο του Χολαργού και στη συνέχεια διανέμεται φρέσκο στα υπόλοιπα καταστήματα, ενώ οι σάλτσες παρασκευάζονται επίσης στο χέρι. Από τα πιο χαρακτηριστικά και αγαπημένα μου είναι το Tika, με κοτόπουλο μπούτι, χαλούμι, τηγανητό κρεμμύδι, αγγούρι, πιπεριά και ελαφρώς πικάντικη σος ντομάτας, σε χειροποίητο ψωμάκι βουτύρου. Β.Π.
Talking Breads
Λεωφ. Μεσογείων 232, Χολαργός, τηλ. 210-65.28.722
Απόλλωνος 3-5, Αθήνα, τηλ. 210-32.47.106
Σπύρου Τρικούπη 11, Αθήνα, τηλ. 211-18.39.731
La Linda, Γλυφάδα
Στη Γλυφάδα, το La Linda έχει φέρει μια διαφορετική εκδοχή των bakeries, με αναφορές στις γεύσεις της Αργεντινής και της Ουρουγουάης, γι’ αυτό και στη μεγάλη του βιτρίνα βρίσκεις γεμιστά μπισκοτάκια alfajores και πιτάκια empanadas με διάφορες γεμίσεις, δίπλα σε cinnamon rolls, αφράτες φοκάτσιες και κρουασάν. Όλα τους πολύ νόστιμα και μοσχομυριστά. Στο La Linda βέβαια, φτιάχνουν και μερικά από τα πιο νόστιμα σάντουιτς που μπορείς να δοκιμάσεις στα νότια προάστια, με χειροποίητα ψωμιά και φοκάτσιες που ζυμώνουν στο παρασκευαστήριό τους. Μάλιστα, το παρασκευαστήριο χωρίζεται από τον υπόλοιπο χώρο με μια μεγάλη βιτρίνα και έτσι μπορείς να δεις όλη τη διαδικασία. Οι επιλογές σε σάντουιτς δεν είναι πολλές, έτσι δεν θα δυσκολευτείς να διαλέξεις, πάντως θα σου πρότεινα σίγουρα να ξεκινήσεις με το σάντουιτς φοκάτσια με μορταδέλα, μοτσαρέλα και κόκκινο pesto. Αν πάλι θέλεις κάτι πιο μερακλίδικο, θα σου έλεγα να δοκιμάσεις και το σάντουιτς παστράμι με προζυμένιο ψωμί, gouda, πίκλα αγγούρι και σαλάτα κόκκινο λάχανο.
Σημείωσε ότι το μαγαζί έχει και μεγάλο, άνετο και φωτεινό χώρο για να καθίσεις και να απολαύσεις το σάντουιτς σου ή ό,τι άλλο επιλέξεις. Αρκεί βέβαια να είσαι αρκετά τυχερός και να βρεις τραπέζι, γιατί μιλάμε για ένα από τα πιο δημοφιλή μαγαζιά της Γλυφάδας. Επίσης, κράτησε σαν πληροφορία και ότι είναι self service – περνάς από τη βιτρίνα, διαλέγεις, παραγγέλνεις και μετά σου τα βάζουν σε έναν δίσκο για να τα πας στο τραπέζι σου. Μ.Σ.
La Linda. Κύπρου 13, Γλυφάδα, τηλ. 210-89.49.900
Kora, Κολωνάκι & Φιλοθέη
Το Kora Bakery δημιουργήθηκε από τη Μαρία Αλαφούζου και την Ιάνθη Μιχαλάκη, με τη δεύτερη να έχει σημαντική εμπειρία ως ζαχαροπλάστρια και αρτοποιός, ενώ η Μαρία πέρασε από τη δημοσιογραφία στον χώρο της αρτοποιίας. Από την αρχή, η φιλοσοφία τους ήταν ξεκάθαρη: ψωμί με φυσικό προζύμι, αργή ωρίμαση και καλές πρώτες ύλες. Σήμερα, το Kora έχει παρουσία τόσο στο Κολωνάκι όσο και στη Φιλοθέη και ανάμεσα στα νόστιμα που ξεφουρνίζει καθημερινά, βρίσκεις και σάντουιτς που φτιάχνονται με το δικό τους ψωμί εννοείται, και φρέσκα υλικά. Θα βρεις το κλασικό ζαμπόν-τυρί, αλλά και γαλοπούλα με τσάτνεϊ ντομάτας και τυρί σε αφράτο ψωμί γάλακτος, καθώς και παστράμι με έμενταλ, κόκκινο ξινολάχανο, τουρσί και μαγιονέζα σε ψωμί ολικής άλεσης, που είναι ένα από τα best seller τους. Αν είσαι σαν και εμένα και το κρέας δεν είναι από τα αγαπημένα σου, δοκίμασε σίγουρα τη φοκάτσια με μελιτζάνα, μανούρι, ντομάτα και πέστο. Β.Ρ.
Kora
Αναγνωστοπούλου 44, Κολωνάκι, τηλ. 210-36.27.855
Πλατεία Σιαδήμα, Φιλοθέη, τηλ. 212-21.49.544
Alimentari Morando, Εξάρχεια
Ο Αndrea Morando, συνιδιοκτήτης του ιταλικού εστιατορίου Amvyx, αυτού που όλοι οι Συριανοί αποκαλούν απλά «το ιταλικό» αποφάσισε να ανοίξει ένα παντοπωλείο στην Αθήνα με τα προϊόντα που γνώριζε ο ίδιος από την πατρίδα του και μας τα προσφέρει απλόχερα. Εκτός από όσα θα μπορέσεις να πάρεις για το σπίτι, θα έχεις την ευκαιρία να δοκιμάσεις σάντουιτς από τραγανή τσιαπάτα και τη γέμιση που σου αρέσει. Ο μαυροπίνακας με τις προτάσεις της ημέρας θα σε βοηθήσει σίγουρα, αλλιώς φτιάξε το δικό σου. Απλώς ρίξε μια ματιά στο ψυγείο όπου υπάρχουν φοβερά προϊόντα που ίσως δεν έχεις ξαναδοκιμάσει. Ι.Σ.
Αlimentari Morando. Μαυρομιχάλη 142, Νεάπολη Εξαρχείων, τηλ. 694-07.07.310
Flake, Κυψέλη
Στη Σποράδων, στην Κυψέλη, το Flake έχει χτίσει τη δική του μικρή ιστορία γύρω από το ψωμί με προζυμένια καρβέλια, focaccia και φυσικά σάντουιτς. Εδώ τα ψωμιά ζυμώνονται και ψήνονται καθημερινά, με άλευρα ολικής άλεσης και πίτουρο, και γίνονται η βάση για τα σάντουιτς του, για αυτό είναι και το δυνατό του χαρτί. Ανάλογα με τη μέρα και το μενού, θα βρεις επιλογές όπως σάντουιτς με μορταδέλα, προβολόνε και μουστάρδα, ένα χορτοφαγικό που είναι από τα αγαπημένα μου με μελιτζάνα, κολοκύθι, κόκκινη πιπεριά και πίκλες, αλλά και focaccia με μορταδέλα, pesto και buffalo mozzarella. Β.Π.
Flake. Σποράδων 24, Κυψέλη
Μόντακιου, Κέντρο
Όταν μιλάμε για σάντουιτς, το Μόντακιου αποτελεί σταθερή αξία. Μην ξεχνάς ότι το όνομά του παραπέμπει στον κόμη John Montagu, τον κόμη που έχει συνδεθεί ιστορικά με την επινόηση του ομώνυμου street food. Το κατάστημα στη Στοά Κοραή, στη Σταδίου, αποτελεί ναυαρχίδα του, παρότι πλέον διατηρεί χώρους και στο Ψυχικό και το Μαρούσι. Πρόκειται για ένα μικρό και θαυματουργό ντελικατέσεν-σαντουιτσάδικο με μεγάλη ποικιλία σε αλλαντικά και τυριά από την Ελλάδα και το εξωτερικό. Αυτό που το κάνει να ξεχωρίζει πιστεύω είναι οι ευφάνταστοι συνδυασμοί που αλλάζουν και ανανεώνονται ανά διαστήματα. Για να καταλάβεις, θα βρεις από σάντουιτς Parma με προσούτο parma, βουβαλίσια μοτσαρέλα, πέστο βασιλικού και ντομάτα, μέχρι σάντουιτς «Δράμα» με χοιρινό με βότανα, καραμελωμένα κρεμμύδια και χειροποίητη τυροσαλάτα. Γ.Π.
Μόντακιου. Σταδίου 30, Αθήνα, τηλ. 210-33.16.500
Bonama
Το Bonama στην Άνω Γλυφάδα είναι ένα ενημερωμένο delicatessen και σίγουρα ένα πολύ προσεγμένο κατάστημα, που σε προδιαθέτει να μπεις μέσα και να το ανακαλύψεις. Ο χώρος στεγάζεται σε δύο πρώην συνεργεία αυτοκινήτων που ενώθηκαν και η αισθητική του κρατάει κάτι από τον βιομηχανικό χαρακτήρα των παλιών χώρων. Το αναζήτησα πρώτη φορά όταν δοκίμασα ένα ωραίο πλατό τυριών στο σπίτι μίας φίλης και μου είπε ότι τα είχε πάρει από εκεί και πηγαίνοντας, διαπίστωσα ότι φτιάχνουν και σάντουιτς, μεγάλα και χορταστικά. Γίνονται με ωραίους συνδυασμούς υλικών, αξιοποιώντας προϊόντα που βρίσκεις και στα ράφια του delicatessen και πολύ νόστιμα ψωμιά. Έχουν χωριάτικο προζυμένιο - λευκό και ολικής -, φοκάτσια, αλλά και αραβική πίτα και τορτίγια και μπορείς εσύ να επιλέξεις τι θα έχει το σάντουιτς σου. Τώρα αν θέλεις να σου δώσω μερικές προτάσεις για το τι να επιλέξεις, θα σου πρότεινα σίγουρα το σάντουιτς γαλοπούλα με γραβιέρα Νάξου, αβοκάντο και μαγιονέζα και το σάντουιτς με προσούτο San Daniele, pesto, λιαστή ντομάτα και μοτσαρέλα, που ταιριάζουν ωραία με λευκό προζυμένιο ψωμί, αλλά και το σάντουιτς με τονοσαλάτα που αξίζει να το δοκιμάσεις σε ψωμάκι ολικής άλεσης. Μ.Σ.
Bonama. Δημ. Γούναρη 80, Γλυφάδα, τηλ. 210-96.16.200
Focacceria Napul’è, Σύνταγμα
H Focacceria Napul’è στο Σύνταγμα άνοιξε τον Σεπτέμβριο του 2024 στην Πετράκη, από τον Ναπολιτάνο Francesco Granata, pizzaiolo και συνιδιοκτήτη του Napul’è στη Βάρη. Στη Focacceria φτιάχνει καθημερινά τη δική του χειροποίητη φοκάτσια, μια συνταγή με τρία διαφορετικά άλευρα και μόλις 0,8 γρ. μαγιάς ανά κιλό, που χρειάζεται συνολικά 72 ώρες για να ολοκληρωθεί. Πάνω της μπαίνουν ιταλικά αλλαντικά και τυριά, κυρίως από μικρούς παραγωγούς της περιοχής γύρω από τη Νάπολη, αλλά και χειροποίητες σάλτσες, πέστο και η δική του πορκέτα. Από τα σάντουιτς, ξεχωρίζει το Del Capo, με λεπτοκομμένη σπιτική πορκέτα, ψητή μελιτζάνα, πάστα ελιάς Καλαμών, ρόκα και πικάντικη σάλτσα με ’nduja. Υπάρχουν όμως περίπου δώδεκα διαφορετικές επιλογές για να διαλέξεις. Β.Π.
Focacceria Napul’è. Πετράκη 30, Σύνταγμα, τηλ. 210-33.16.161
Amandine’s Bagels, Σύνταγμα
Για πάνω από 10 χρόνια, η Amandine, μία Γαλλίδα που ήρθε στην Αθήνα πριν από περισσότερα από 10 χρόνια, μας προσφέρει τα νόστιμα bagels της. Στο μικρό της μαγαζάκι στην οδό Νίκης, κόβει τυριά και αλλαντικά εκείνη την ώρα, τα συνδυάζει με τις σάλτσες και τα άλλα υλικά που φτιάχνει και ετοιμάζει εκείνη τη στιγμή το bagel που θα παραγγείλεις. Κάθε μήνα, ανάλογα με τα υλικά της εποχής, βγάζει στη «σέντρα» το bagel του μήνα, ενώ, γενικώς, στον κατάλογο, θα βρεις τόσο αλμυρές, όσο και γλυκές επιλογές. Γ.Π.
Amandine’s Bagels. Νίκης 13, Σύνταγμα, τηλ. 210-32.39.829
Guarantee, Κουκάκι
Από το 1988 μέχρι σήμερα, το Guarantee στη Βεΐκου είναι μια από τις πιο σταθερές αξίες για αθηναϊκό σάντουιτς. Το μαγαζί ξεκίνησε από τον Γιάννη Καραμπελά, πρώην ανθυποπλοίαρχο που αποφάσισε να αφήσει τη θάλασσα και να ασχοληθεί με κάτι εντελώς διαφορετικό. Εδώ το δύσκολο δεν είναι να βρεις κάτι που σου αρέσει, αλλά να αποφασίσεις τι θα βάλεις μέσα στο σάντουιτς. Υπάρχει μεγάλη ποικιλία σε ψωμιά, τυριά και αλλαντικά, τα οποία κόβονται την ώρα της παραγγελίας, αλλά και υλικά όπως ψητά ή τηγανητά λαχανικά, σπιτικές σάλτσες, αλοιφές και διάφορες πιο ιδιαίτερες προσθήκες. Μπορείς, μάλιστα, να διαλέξεις τα υλικά και να φτιάξεις τον δικό σου συνδυασμό. Το ψωμί έρχεται από τον φούρνο του Τάκη, λίγα μέτρα πιο κάτω, και όλα φτιάχνονται με τη λογική του παλιού καλού σάντουιτς: καλό ψωμί, γενναιόδωρη γέμιση και υλικά που διαλέγεις όπως θέλεις. Β.Π.
Guarantee. Βεΐκου 41, Κουκάκι, τηλ. 210-92.26.924
Πεντανόστιμες, Κέντρο
Τον Φάνη Θεωδορόπουλο μπορεί να μην τον γνωρίζεις προσωπικά, όμως είναι σχεδόν σίγουρο πως τον έχεις ακουστά από τον Αραπιάν (με τους παστουρμάδες και τα σουτζούκια) και τα Καραμανλίδικα του Φάνη, το μεζεδοπωλείο και το ολοκαίνουργιο ντελικατέσεν στην οδό Ευριπίδου. Ε λοιπόν, ο Φάνης, αφού μάζεψε τα καλύτερα και πιο σπάνια αλλαντικά και τυριά στα μαγαζιά του, έφτιαξε το Πεντανόστιμες, ένα εξαιρετικό εργαστήριο παραγωγής φύλλου γιούφκα για να το πάρεις και να φτιάξεις τις δικές σου πίτες και γκιουζλεμέδες, αλλά και μια σειρά από εξαιρετικές πίτες, όπως και λαχταριστά σάντουιτς με φοκάτσιες και φρεσκοκομμένα ελληνικά αλλαντικά, τα οποία κόβονται επί τόπου, τυριά, σάλτσες και ντοματούλα. Ι.Σ.
Πεντανόστιμες. Αθηνάς 25, Αθήνα, τηλ. 210-32.48.431
Fika, Ακρόπολη
Λίγα βήματα από την Ακρόπολη, στη Βούρβαχη 6, το Fika είναι ένα μικρό micro-bakery που έβαλε στο επίκεντρο τις καλές ζύμες. Πίσω από αυτό βρίσκεται η Ιφιγένεια Ζάχου, η οποία ξεκίνησε από τη συντήρηση έργων τέχνης, αλλά τελικά την κέρδισαν τα ζυμάρια και το βούτυρο. Αφού φοίτησε σε σχολή ζαχαροπλαστικής, μαθήτευσε στον φούρνο του Ρίζου στο Κουκάκι, όπου έμαθε περισσότερα για το κρουασάν και το προζύμι. Η Ιφιγένεια φτιάχνει καθημερινά το δικό της αφράτο milk bread, ψωμί ιαπωνικής τεχνικής, το οποίο χρησιμοποιεί ως βάση για διαφορετικούς συνδυασμούς. Στο μενού, το οποίο αλλάζει αναλόγως την εποχή, έχουν κατά καιρούς εμφανιστεί pastrami με ρόκα και honey mustard, σολομός με σπιτική πίκλα κρεμμυδιού και γαλένι, αλλά και hummus με φέτα και dukkah. Τώρα αξίζει να πας για milk bread με χούμους, φέτα, πίκλα κρεμμυδιού, αγγούρι και ρόκα. Υπάρχουν επίσης και ζεστά σάντουιτς σε focaccia. Β.Π.
Fika. Βούρβαχη 6, Ακρόπολη, τηλ. 210-92.26.010
PO’BOYS BBQ, Ψυρρή
Η ιστορία του PO’BOYS ξεκινά το 2014, όταν ο σεφ Βασίλης Σπόρος άρχισε να πειραματίζεται με έναν smoker στην ταράτσα του Mama Roux, έχοντας επιστρέψει από την Αμερική με την επιθυμία να γνωρίσει στο αθηναϊκό κοινό το αυθεντικό BBQ. Δύο χρόνια αργότερα, το project έκανε την πρώτη του εμφάνιση ως pop-up στο Χριστουγεννιάτικο Food Market της πλατείας Κοτζιά και, μετά από συμμετοχές σε street food festivals, απέκτησε τον δικό του χώρο στον Ψυρρή. Σήμερα, τα κρέατα στο PO’BOYS σιγοκαπνίζονται για τουλάχιστον 8 ώρες στους 120°C, πριν μπουν σε λαχταριστά σάντουιτς. Το concept παραμένει βαθιά συνδεδεμένο με τη Νέα Ορλεάνη και τον αμερικανικό Νότο, με τα καπνιστά κρέατα να πρωταγωνιστούν στο μενού. Από τα σάντουιτς, προσωπικά αγαπώ το Buttermilk Fried Chicken Po’ Boy με τηγανητό φιλέτο κοτόπουλο πανέ, Caesar’s mayo και κρέμα παρμεζάνας. Αν, πάλι, σου αρέσουν τα πιο πικάντικα, δοκίμασε το Shrimp Po’ Boy, με τηγανητές γαρίδες σε panko, Korean sweet & spicy sauce και lime. Β.Π.
PO’BOYS BBQ. Αγαθάρχου 12 & Λεπενιώτου, Ψυρρή, τηλ. 210-32.34.672
Borghese, Παγκράτι
Σε μια από τις πιο cult γειτονιές της Αθήνας, στο Παγκράτι, δεν γινόταν να λείπει ανάμεσα στα τόσα ιταλικά εστιατόρια και ένα ιταλικό σαντουιτσάδικο. Το Borghese είναι εμπνευσμένο από τις paninotecas της Ιταλίας και την urban αισθητική της Αθήνας. Προσφέρει, πέρα από γευστικότατα και φρέσκα σάντουιτς με αγνά και ως επί το πλείστον ιταλικά υλικά, ιταλικά υλικά, ιταλικό καφέ, spritz, σαλάτες και γλυκά, όπως cannoli. Σε αυτό το όμορφο μαγαζί, επί της οδού Αρχελάου, δεν υπάρχουν επιλογές μόνο για τους λάτρεις των αλλαντικών αλλά και για τους vegetarians. Ξεχωρίζουν οι συνδυασμοί με κατσικίσιο τυρί και μαρμελάδα μήλου ή με φέτα, πίκλες κρεμμυδιών και μουχαμάρα. B.Ρ.
Borghese, Αρχελάου 19, Παγκράτι, τηλ. 210-72.50.511
Jesus Crust, Νέο Ψυχικό
Εδώ έρχεσαι για το ψωμί του και κατ' επέκταση για τα σάντουιτς. Στο Νέο Ψυχικό η Ξανθή Σαραφιανού μαζί με τον σεφ Γιώργο Νούσια, έχουν δημιουργήσει έναν σύγχρονο φούρνο με έμφαση στις ζύμες και τα ποιοτικά άλευρα. Τα ψωμιά ζυμώνονται φυσικά και αφήνονται να ωριμάσουν για περίπου 36 ώρες πριν ψηθούν. Και κάπου εδώ μπαίνουν τα σάντουιτς, που αξιοποιούν ακριβώς αυτή τη δουλειά στο ψωμί. Στο μενού θα βρεις επιλογές όπως τόνοσαλάτα σε μοναστηριακό ψωμί, γαλοπούλα με λόλα και ξύγαλο, αλλά και συνδυασμούς με παστράμι, μορταδέλα ή κοτόπουλο απάκι, ανάλογα με την ημέρα και τη διαθεσιμότητα. Β.Π.
Jesus Crust. Σολωμού 9, Νέο Ψυχικό, τηλ. 216-93.91.862
Καντινάρχης, Εξάρχεια
Θα μπορούσε κανείς να το χαρακτηρίσει με κάτι κοντά σε αυτό που έχουμε στο μυαλό μας ως «βρώμικο», όμως ο Καντινάρχης δεν είναι ακριβώς αυτό. Πρόκειται για ένα γνήσιο «καλαμακάδικο - σαντουιτσάδικο», όπως αυτοπροσδιορίζεται. Και παρότι μετρά άλλα τέσσερα καταστήματα σε Νέα Χαλκηδόνα, Κορυδαλλό, Πειραιά και Παγκράτι, πρόσφατα έτυχε να το δοκιμάσω στη Σόλωνος στο κέντρο, σε ένα από αυτά τα βράδια που έχεις πιει το ποτό σου και σε «κόβει» η πείνα. Ο Καντινάρχης ήταν ακριβώς αυτό που έπρεπε. Τα σάντουιτς του είναι κυριολεκτικά τεράστια, τόσο που παρότι είναι νοστιμότατα, φυλάς και λίγο για μετά. Κινούνται στη λογική «σουβλάκι», αλλά σε σάντουιτς και οι επιλογές μπορεί να περιέχουν από καλαμάκι χοιρινό και πανσέτα, μέχρι σουτζουκολουκάνικο και μπιφτέκι προβατίνας. Εγώ κινήθηκα πιο safe και παρήγγειλα αυτό με καλαμάκι χοιρινό, γκούντα, μαγιονέζα, σως μουστάρδας, λάχανο, καρότο και πατάτες. Γ.Π.
Καντινάρχης. Σόλωνος 86, Αθήνα, τηλ. 216-20.20.003
Joe & The Juice, Γλυφάδα
Πρόκειται για μία από τις πιο πρόσφατες αφίξεις στο κέντρο της Γλυφάδας και όμως, αν κρίνω από τον κόσμο που γεμίζει καθημερινά τα τραπέζια απ’ έξω ή στέκεται υπομονετικά στην ουρά για να παραλάβει την παραγγελία του, έχει καταφέρει να δέσει με το vibe της περιοχής. Εγώ πάλι από την πρώτη ημέρα κόλλησα με τα σάντουιτς του, που φτιάχνονται με αυτό το ιδιαίτερο ψωμί, που είναι πολύ λεπτό, τραγανό και μακρόστενο και σου το προσφέρουν μέσα στη χαρακτηριστική ροζ συσκευασία, που λειτουργεί και ως βάση για να το κρατάς και να τρως όσο περπατάς, χωρίς τον κίνδυνο να λερωθείς ή να χάσεις τα υλικά. Δεν έχω προλάβει να τα δοκιμάσω ακόμη όλα, αλλά μέχρι στιγμής αυτό που έχω ξεχωρίσει είναι το Spicy Tuna, με τόνο και πικάντικες πιπεριές jalapeno. Ξέρω, οι περισσότεροι προτιμούν το Tunacado, με τόνο, αβοκάντο και ντομάτα, αλλά η πικάντικη εκδοχή πραγματικά αξίζει μια δοκιμή, απλά ίσως όχι το πρωί, για μεσημέρι ή απόγευμα είναι καλύτερο. Μ.Σ.
Joe & The Juice. Γρηγορίου Λαμπράκη 9 & Λαζαράκη, Γλυφάδα
Και δύο sandos
Ryōtei
Μπορεί στο Ryōtei να αξίζει να πας για το ράμεν και το επικό smash burger του, όμως κάπως ένιωσα πως αξίζει μία θέση σε αυτήν εδώ τη λίστα για το νοστιμότατο sando του. Φτιάχνεται φυσικά με milkbread, που διαφέρει αρκετά από ένα συμβατικό, στεγνό ψωμί, τραγανό κοτόπουλο, τσένταρ, ιαπωνική μαγιονέζα με μαύρο πιπέρι, iceberg, ντομάτα και tonkatsu sauce, η οποία είχε γλυκόξινη και ελαφρώς πικάντικη γεύση. Δοκίμασέ το και θα με θυμηθείς. Γ.Π.
Ryōtei. Δημ. Γούναρη 118, Γλυφάδα, τηλ. 211-21.81.647
Ekiben
Είναι από εκείνα τα μέρη που ξεχωρίζουν για περισσότερα από ένα πιάτα, όμως αυτή τη φορά μπαίνει στη λίστα μας για ένα εξαιρετικό sando. Το Ekiben ξεκίνησε το 2019, με έμπνευση από την ιαπωνική κουλτούρα των bento που αγοράζεις για το ταξίδι με το τρένο, και έτσι δεν θα μπορούσαν να λείπουν από το μενού του τα sando, τα χαρακτηριστικά ιαπωνικά σάντουιτς με αφράτο ψωμί και τραγανές κοτολέτες. Από τις επιλογές του, αυτή που παραγγέλνω κάθε φορά είναι το Chicken Katsu Sando, με μπούτι κοτόπουλου, ιαπωνική coleslaw και πίκλα αγγουριού. Αν βρεθείς στη Γλυφάδα, δοκίμασε και το Iberico Katsu, που φτιάχνεται με χοιρινό λαιμό, milk bread και κόκκινο λάχανο. Β.Π.
Ekiben Kitchen
Σκούφου 15, Σύνταγμα
Λαοδίκης 41, Γλυφάδα
