Το καλύτερο εστιατόριο στον κόσμο για το 2026 είναι το Asador Etxebarri, που βρίσκεται στο Atxondo της Ισπανίας, στην περιοχή της Χώρας των Βάσκων, σύμφωνα με τη λίστα The 50 Best Restaurants που ανακοινώθηκε σήμερα Πέμπτη 5 Νοεμβρίου, ξημερώματα ώρα Ελλάδος, από τη Λίμα του Περού. Το συγκεκριμένο εστιατόριο μάλιστα, έχει εξελιχθεί σε έναν ιδιαίτερα φημισμένο γαστρονομικό προορισμό, γνωστό για την πρωτοποριακή τεχνική ψησίματος στη φωτιά, ενώ το 2025 είχε κατακτήσει τη δεύτερη θέση στη συγκεκριμένη λίστα. 

Στις δηλώσεις του, μετά τη βράβευσή του, ο σεφ Bittor Arguinzoniz χαρακτήρισε το βραβείο «μια πραγματική τιμή» και αναφέρθηκε ως πηγή έμπνευσής του στις «μητέρες και τις γιαγιάδες μας», οι οποίες, όπως είπε, ήταν εξαιρετικές μαγείρισσες.

Η τελετή απονομής πραγματοποιήθηκε στο Δημοτικό Θέατρο της πρωτεύουσας του Περού και ανέδειξε εκπροσώπους της γαστρονομίας από 28 χώρες και περιοχές, σε 6 ηπείρους, με 14 νέες πόλεις να κερδίσουν μία θέση στην κατάταξη. 

Σύμφωνα με τον θεσμό των 50 κορυφαίων εστιατορίων στον κόσμο, στη δεύτερη θέση βρέθηκε το Gaggan, το οποίο βρίσκεται στην Μπανγκόκ.

Στην τρίτη θέση της παγκόσμιας κατάταξης για το 2026 συναντάμε το Alchemist, στην Κοπεγχάγη. Το εστιατόριο ξεχώρισε για την «εξαιρετική δεξιοτεχνία» του, ενώ οι επισκέπτες του θα πρέπει να είναι «προετοιμασμένοι για μια γαστρονομική εμπειρία που δε μοιάζει με καμία άλλη».

Την πρώτη πεντάδα συμπλήρωσαν το Quintonil, στην Πόλη του Μεξικού, το οποίο κατέλαβε την τέταρτη θέση, και το Wing, στο Χονγκ Κονγκ, το οποίο βρέθηκε στην πέμπτη θέση.

Ταυτόχρονα, το Quintonil έλαβε τη διάκριση ως το καλύτερο εστιατόριο της Λατινικής Αμερικής.

Να θυμίσουμε ότι πριν λίγο καιρό, ο ίδιος θεσμός είχε ανακοινώσεις την κατάταξη με τις θέσεις 100-50, με 36 πόλεις, 25 χώρες και 6 ηπείρους και 9 από τα εστιατόρια να κάνουν φέτος την πρώτη τους εμφάνιση.

Υπάρχει ελληνική παρουσία;

Στις θέσεις 50-1 δεν βλέπουμε κάποιο ελληνικό εστιατόριο, όπως δεν υπήρχε ούτε στην κατάταξη με τις θέσεις 51-100. 

Πώς διαμορφώνεται η λίστα Top 50

Η κατάταξη διαμορφώνεται με βάση τις ψήφους της 50 Best Restaurants Academy, η οποία αποτελείται από περισσότερους από 1.100 ειδικούς της διεθνούς γαστρονομικής βιομηχανίας, που εκπροσωπούν 28 διαφορετικές περιοχές του κόσμου. Στην επιτροπή των ειδικών συμμετέχουν, μεταξύ άλλων, γαστρονομικοί συντάκτες, δημοσιογράφοι γεύσης και καταξιωμένοι σεφ.

Εκτός από τα εστιατόρια, ο θεσμός δημοσιεύει επίσης κατατάξεις με τα κορυφαία μπαρ, ξενοδοχεία και οινοποιεία στον κόσμο.

Ολόκληρη η λίστα των The 50 Best Restaurants 2026

  1. Asador Etxebarri - Ατσόντο - Ισπανία
  2. Gaggan - Μπανγκόκ - Ταϊλάνδη
  3. Alchemist - Κοπεγχάγη - Δανία
  4. Quintonil - Πόλη του Μεξικού - Μεξικό
  5. Wing - Χονγκ Κονγκ - Κίνα
  6. The Chairman - Χονγκ Κονγκ - Κίνα
  7. Kjolle - Λίμα - Περού
  8. Kadeau - Κοπεγχάγη - Δανία
  9. Diverxo - Μαδρίτη - Ισπανία
  10. Plénitude - Παρίσι - Γαλλία
  11. Atomix - Νέα Υόρκη - ΗΠΑ
  12. Sorn - Μπανγκόκ - Ταϊλάνδη
  13. Mérito - Λίμα - Περού
  14. Sühring - Μπανγκόκ - Ταϊλάνδη
  15. Odette - Σιγκαπούρη - Σιγκαπούρη
  16. Tuju - Σάο Πάολο - Βραζιλία (νέα προσθήκη)
  17. Mingles - Σεούλ - Νότια Κορέα
  18. Nusara - Μπανγκόκ - Ταϊλάνδη
  19. Jan - Μόναχο - Γερμανία
  20. Piazza Duomo - Άλμπα - Ιταλία
  21. Meet the Bund - Σαγκάη - Κίνα (νέα προσθήκη)
  22. Boragó - Σαντιάγο - Χιλή
  23. Vyn - Σκίλινγκε - Σουηδία
  24. Al Gatto Verde - Μόντενα - Ιταλία (νέα προσθήκη)
  25. Lasai - Ρίο ντε Τζανέιρο - Βραζιλία
  26. Masque - Μουμπάι - Ινδία (νέα προσθήκη)
  27. Reale - Καστέλ ντι Σάνγκρο - Ιταλία
  28. Trèsind Studio - Ντουμπάι - Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα
  29. Enigma - Βαρκελώνη - Ισπανία
  30. Steirereck - Βιέννη - Αυστρία
  31. Celele - Καρταχένα - Κολομβία
  32. Potong - Μπανγκόκ - Ταϊλάνδη
  33. Elkano - Γκετάρια - Ισπανία
  34. Le Coquillage - Σεν-Μελουάρ-ντεζ-Οντ - Γαλλία (νέα προσθήκη)
  35. La Colombe - Κέιπ Τάουν - Νότια Αφρική
  36. Ru Yuan - Χανγκτσόου - Κίνα (νέα προσθήκη)
  37. Nuema - Κίτο - Ισημερινός (νέα προσθήκη)
  38. Atelier Moessmer Norbert Niederkofler - Μπρούνικο - Ιταλία
  39. Schloss Schauenstein - Φίρστεναου - Ελβετία
  40. Jordnær - Κοπεγχάγη - Δανία
  41. Onjium - Σεούλ - Νότια Κορέα (νέα προσθήκη)
  42. Bozar - Βρυξέλλες - Βέλγιο (νέα προσθήκη)
  43. Le Calandre - Ρουμπάνο - Ιταλία
  44. Don Julio - Μπουένος Άιρες - Αργεντινή
  45. Mayta - Λίμα - Περού
  46. El Chato - Μπογκοτά - Κολομβία
  47. Le Louis XV – Alain Ducasse - Μόντε Κάρλο - Μονακό
  48. Ikoyi - Λονδίνο - Ηνωμένο Βασίλειο
  49. Naar - Κασάουλι - Ινδία (νέα προσθήκη)
  50. Saint Peter - Σίδνεϊ - Αυστραλία (νέα προσθήκη)

Διάβασε περισσότερα στην επίσημη ιστοσελίδα της διοργάνωσης των The 50 best restaurants 2026.

Δες εδώ και τα καλύτερα μπαρ του κόσμου για το 2026
Εστιατόρια