Αμαρυλλίς Τσέγκου
Υλικά
- 4 φέτες ψωμί χωριάτικο ή πολύσπορο
- 100-120 γρ. τυρί κρέμα ή τυρί cottage
- ½ αγγούρι, κομμένο σε λεπτές φέτες (ιδανικά με μαντολίνο)
- 1 κ.σ. άνηθο ή θυμάρι φρέσκο, ψιλοκομμένο
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- λίγο λεμόνι (προαιρετικά)
- αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Διαδικασία
Cook Mode (κράτα την οθόνη ενεργή)
- Για το τοστ με αγγούρι και τυρί φρυγανίζουμε τις φέτες ψωμιού μέχρι να γίνουν χρυσαφένιες και τραγανές.
- Απλώνουμε σε κάθε φέτα το τυρί και τοποθετούμε από πάνω τις φέτες αγγουριού.
- Πασπαλίζουμε με άνηθο, περιχύνουμε με ελαιόλαδο και, αν θέλουμε, λίγες σταγόνες χυμό λεμονιού.
- Αλατοπιπερώνουμε και σερβίρουμε αμέσως.
Προσθέτουμε λίγο ξύσμα λεμονιού ή λίγα φυλλαράκια μαρούλι για επιπλέον φρεσκάδα.
