Αμαρυλλίς Τσέγκου
Υλικά
- 1 μπανάνα ώριμη
- 1 αυγό
- 80 γρ. βρώμη αλεσμένη
- 60 ml γάλα
- ½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- ½ κ.γ. κανέλα
- 1 κ.γ. ελαιόλαδο για το τηγάνι
- φρούτα φρέσκα για το σερβίρισμα
Διαδικασία
Cook Mode (κράτα την οθόνη ενεργή)
- Για τις μπανανοτηγανίτες λιώνουμε την μπανάνα σε ένα μπολ.
- Προσθέτουμε το αυγό, το γάλα και ανακατεύουμε.
- Προσθέτουμε την αλεσμένη βρώμη, το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε έναν παχύρρευστο χυλό.
- Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι και το αλείφουμε με ελάχιστο ελαιόλαδο.
- Ρίχνουμε κουταλιές από το μείγμα και ψήνουμε για περίπου 2 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να πάρουν χρώμα.
- Σερβίρουμε με φρούτα ή λίγο γιαούρτι.
- Μπορούμε να τα φτιάξουμε από το προηγούμενο βράδυ και να τα διατηρήσουμε στο ψυγείο για 2-3 ημέρες.
- Στο lunch box τις συνοδεύουμε με φέτες μήλου, φράουλες ή μύρτιλα και λίγο γιαούρτι αντί για σιρόπι.
