Ζελέ καρπούζι με 2 υλικά

Name: Ζελέ καρπούζι με 2 υλικά
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 5-6 servings
Ingredients: 1 κιλό καρπούζι καθαρό βάρος (καθαρισμένο χωρίς τα κουκούτσια); 10 γρ. ζελατίνη σε σκόνη; σοκολάτα κουβερτούρα σε σταγόνες; φυλλαράκια δυόσμου

Με μόλις δύο υλικά και χωρίς καθόλου ζάχαρη φτιάχνουμε εύκολα ζελέ καρπούζι, το απόλυτο επιδόρπιο του καλοκαιριού και το σερβίρουμε τρεμουλιαστό και με το κουτάλι.

Ιωάννα Σταμούλου

15' προετοιμασία 5-6 ώρες αναμονή 15' σύνολο 5-6 μερίδες

Υλικά

Για το ζελέ

1 κιλό καρπούζι καθαρό βάρος (καθαρισμένο χωρίς τα κουκούτσια)
10 γρ. ζελατίνη σε σκόνη

Για το σερβίρισμα (προαιρετικά)

σοκολάτα κουβερτούρα σε σταγόνες
φυλλαράκια δυόσμου

Διαδικασία

Cook Mode (κράτα την οθόνη ενεργή)

Για το ζελέ καρπούζι μουλιάζουμε τη ζελατίνη μέσα σε ένα μπολ με λίγο κρύο νερό και το αφήνουμε για τουλάχιστον 7 λεπτά να ενυδατωθεί και να φουσκώσει.
Καθαρίζουμε το καρπούζι από φλούδες και κουκούτσια, το κόβουμε σε κομμάτια και το πολτοποιούμε στο μπλέντερ.
Περνάμε τον πολτό από σουρωτήρι για να πάρουμε τον χυμό του και βάζουμε μια ποσότητα όσο 1 φλιτζάνι σε ένα μπρίκι να ζεσταθεί καλά. Προσθέτουμε τη φουσκωμένη ζελατίνη στο μπρίκι με το ζεστό χυμό και ανακατεύουμε να διαλυθεί τελείως.
Ρίχνουμε το μείγμα στον υπόλοιπο χυμό από καρπούζι, ανακατεύουμε και περνάμε το τελικό μείγμα ξανά από σουρωτήρι.
Αδειάζουμε σε πλαστική φόρμα ψυγείου του ενός λίτρου ή σε μπολ. Αν θέλουμε μοιράζουμε το μείγμα σε ατομικά φορμάκια - ό,τι μας βολεύει καλύτερα.
Αφήνουμε το ζελέ στο ψυγείο για 4-5 ώρες να πήξει καλά πριν το ξεφορμάρουμε και το σερβίρουμε, διακοσμώντας αν θέλουμε με σταγόνες σοκολάτας και κορφούλες δυόσμου.