Νεκταρίνια και ροδάκινα, φρούτα συγγενικά, μυρωδάτα, γεμάτα γεύση, θρεπτικά συστατικά και συνώνυμα του καλοκαιριού. Και εκτός βέβαια από σνακ, μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε πλήθος συνταγών, γλυκών και αλμυρών, που ξεφεύγουν από τη μαρμελάδα, που έχουμε οι περισσότεροι στο μυαλό μας.Ας δούμε όμως πρώτα τα οφέλη που μας προσφέρουν.

Τα νεκταρίνια είναι πλούσια σε Β-καροτένιο, το αντιοξειδωτικό που μετατρέπεται σε βιταμίνη Α στο σώμα και ενισχύει την ανάπτυξη των οστών, αλλά και την υγεία των ματιών, όπως και τη διατήρηση της φυσιολογικής κατάστασης του δέρματος και των βλεννογόνων. Ένα φλιτζάνι φρέσκα νεκταρίνια παρέχει 214 mcg β-καροτένιου. Σε αυτή τη δράση συμβάλλει και η λουτεϊνη που περιέχουν, ένα σημαντικό αντιοξειδωτικό που καταπολεμά τις ελεύθερες ρίζες που μπορεί να προκαλέσουν χρόνιες ασθένειες.

Νεκταρίνια VS ροδάκινα: Η θρεπτική αξία του καθενός και οι διαφορές τους Νεκταρίνια VS ροδάκινα: Η θρεπτική αξία του καθενός και οι διαφορές τους

Διαθέτουν επίσης πολυφαινόλες, τις αντιοξειδωτικές αυτές ενώσεις που δρουν και αυτές ενάντια στις ελεύθερες ρίζες, ενισχύοντας το ανοσοποιητικό σύστημα, όπως και βιταμίνη C που δρα με αντίστοιχο τρόπο. Η κατανάλωσή τους συμβάλλει στην ενυδάτωση του οργανισμού, στην υγεία του δέρματος και στην καλή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος. Ακόμη, είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, που ενισχύουν την καλή λειτουργία του εντέρου και έχουν επίσης σίδηρο, ασβέστιο, μαγνήσιο, βιταμίνη K, φολικό οξύ και κάλιο.

Τα ροδάκινα, από την άλλη, είναι πλούσια σε νερό, φυτικές ίνες, βιταμίνες και αντιοξειδωτικά. Μέσω της βιταμίνης A από το β-καροτένιο (όπως και τα νεκταρίνια), προσφέρουν οφέλη για την όραση, αλλά και την υγεία του δέρματος. Έχουν ισχυρή αντιοξειδωτική δράση, αφού είναι πλούσια σε πολυφαινόλες, καροτενοειδή και βιταμίνη C, ουσίες που βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες και συμβάλλουν στη γενικότερη υγεία του οργανισμού. Σημείωσε, επίσης, ότι λόγω αυτών των ουσιών καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες που καταστρέφουν υγιή κύτταρα του οργανισμού και είναι πλούσια σε πολυφαινόλες, ενώσεις που περιορίζουν την εξάπλωση των καρκινικών κυττάρων. Και βέβαια, βοηθούν στη σωστή λειτουργία του εντέρου, διευκολύνουν την πέψη και συμβάλλουν στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας. Περιέχουν επίσης κάλιο, που βοηθά στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης και στη σωστή λειτουργία της καρδιάς και των μυών.

Και αφού σε πείσαμε για όλους τους λόγους υγείας, τώρα θα σου πούμε για τη νοστιμιά τους: σε κομπόστες, μαρμελάδες, γλυκά ψυγείου, τάρτες, smoothies και σαλάτες, τα ροδάκινα και τα νεκταρίνια είναι αυτή την εποχή στα καλύτερά τους και σε περιμένουν να τα αξιοποιήσεις. 

Δες εδώ όλες τις συνταγές με νεκταρίνια και ροδάκινα