Ένα εύκολο και νόστιμο αλμυρό κέικ είναι πάντα μια καλή ιδέα, ειδικά τώρα που ξεκινούν τα σχολεία και ψάχνεις λύσεις που να ετοιμάζονται γρήγορα και να τρώγονται ακόμα πιο εύκολα.
Ο Σταύρος Βαρθαλίτης ετοιμάζει στην κουζίνα της εκπομπής «Studio στις 3» ένα αλμυρό κέικ και πραγματικά είναι από εκείνες τις συνταγές που μπορείς να τις προσαρμόσεις ανάλογα με το τι έχεις στο σπίτι. Μπορείς να προσθέσεις ψιλοκομμένη πιπεριά ή μπρόκολο, να αντικαταστήσεις το ζαμπόν με γαλοπούλα ή να βάλεις ό,τι άλλο αρέσει σε σένα και στα παιδιά σου.
Είναι ιδανικό για πρωινό, κολατσιό στο σχολείο ή για ένα γρήγορο απογευματινό σνακ.
Υλικά
- 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό, πλήρες
- 150 γρ. φέτα, θρυμματισμένη
- 250 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 150 γρ. ηλιέλαιο
- 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 4 αυγά μεσαία
- 10 φέτες ζαμπόν, κομμένο σε μικρούς κύβους
- 2 κλωνάρια θυμάρι φρέσκο, ψιλοκομμένο
- αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο για το άλειμμα της φόρμας
- αλεύρι για τη φόρμα
Για το σερβίρισμα
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 2 κλωνάρια θυμάρι φρέσκο
Διαδικασία
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170°C, στον αέρα.
- Σε ένα μπολ σπάμε τα αυγά και τα χτυπάμε με σύρμα χειρός για 30 δευτερόλεπτα.
- Προσθέτουμε το γιαούρτι και ανακατεύουμε, μέχρι να αναμειχθούν τα υλικά μεταξύ τους.
- Προσθέτουμε το ηλιέλαιο και ανακατεύουμε για άλλα 30 δευτερόλεπτα.
- Σε άλλο μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ. Προσθέτουμε το ζαμπόν, το θυμάρι, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
- Προσθέτουμε στο μπολ με τα αυγά το μείγμα με το αλεύρι και τα ανακατεύουμε με μια μαρίζ, μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Προσθέτουμε στο μείγμα τη φέτα και ανακατεύουμε να ομογενοποιηθεί στο μείγμα.
- Αλείφουμε με το ελαιόλαδο μία φόρμα για κέικ διαστάσεων 30x11 εκ., πασπαλίζουμε με αλεύρι και τινάζουμε για να φύγει το περιττό.
- Αδειάζουμε το μείγμα στη φόρμα και το απλώνουμε ομοιόμορφα.
- Ψήνουμε στη μεσαία θέση του φούρνου, για 50-55 λεπτά.
- Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει για 20 λεπτά.
- Σερβίρουμε το κέικ κομμένο σε φέτες, περιχύνοντας με το ελαιόλαδο και πασπαλίζοντας με φρέσκο θυμάρι ψιλοκομμένο.
Δες το αφράτο, αλμυρό κέικ με ζαμπόν και φέτα του Σταύρου Βαρθαλίτη σε βίντεο:
Περισσότερες συνταγές από το Studio στις 3:
