Υλικά
  • 1 φύλλο σφολιάτας
  • 1 φλ. φακές κόκκινες
  • 200 γρ. μανιτάρια ψιλοκομμένα
  • 1 κρεμμύδι
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1 καρότο
  • 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας
  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο
  • λίγο θυμάρι
  • αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Διαδικασία
Cook Mode (κράτα την οθόνη ενεργή)
  1. Για το Wellington με ραγού κόκκινης φακής και μανιτάρια βράζουμε τις φακές μέχρι να μαλακώσουν και τις στραγγίζουμε.
  2. Σε τηγάνι σοτάρουμε το κρεμμύδι, το καρότο και τα μανιτάρια μέχρι να μαλακώσουν και να πάρουν χρώμα.
  3. Προσθέτουμε το σκόρδο, τον πελτέ και τα μυρωδικά και ανακατεύουμε.
  4. Ρίχνουμε τις φακές και αφήνουμε να δέσει το μείγμα. Αφήνουμε τη γέμιση στην άκρη να κρυώσει.
  5. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
  6. Απλώνουμε τη γέμιση στο κέντρο της σφολιάτας, τυλίγουμε και κλείνουμε καλά.
  7. Ψήνουμε στο φούρνο για 35-40 λεπτά, μέχρι να ροδίσει η σφολιάτα.
  8. Αφήνουμε να σταθεί 10 λεπτά πριν το κόψουμε.

Για επιπλέον γεύση, προσθέτουμε στη γέμιση και λίγη καπνιστή πάπρικα.

Κεφτεδάκια φακής με σως κάρι Κεφτεδάκια φακής με σως κάρι
Σπαγγέτι με κόκκινη σάλτσα φακής (vegan ραγού) Σπαγγέτι με κόκκινη σάλτσα φακής (vegan ραγού)
Vegetarian Αγγλική κουζίνα Κυριακάτικο τραπέζι Πασχαλινές συνταγές Λαχανικά Όσπρια Κυρίως Γεύμα