Υλικά

Για τα μπιφτέκια

  • 200 γρ. φακές χοντρές
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
  • 1 κ.γ. κύμινο
  • 120 γρ. μανιτάρια λευκά, πολύ ψιλοκομμένα
  • 5 κλωναράκια μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Για τα burgers

  • ψωμάκια για μπέργκερ
  • φύλλα μαρουλιού
  • 1 ντομάτα σε φέτες
  • 1 κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες
  • vegan μαγιονέζα
Διαδικασία
Cook Mode (κράτα την οθόνη ενεργή)
  1. Για το burger με φακές και μανιτάρια βράζουμε τις φακές σε άφθονο αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν πολύ καλά. Τις στραγγίζουμε.
  2. Σε αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα μανιτάρια με το σκόρδο και το κρεμμύδι, μέχρι να μαλακώσουν.
  3. Βάζουμε σε μπολ τα μανιτάρια, τις φακές και τα υπόλοιπα υλικά για τα μπιφτέκια και ζυμώνουμε να ομογενοποιηθούν. Αν μας βγει αραιό το μείγμα, προσθέτουμε 1-2 κ.σ. αλεύρι.
  4. Βάζουμε το μείγμα στο ψυγείο για 30 λεπτά να δέσει.
  5. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C και λαδώνουμε ένα ταψί.
  6. Πλάθουμε μπιφτέκια και τα τοποθετούμε στο ταψί που ετοιμάσαμε. Τα ψήνουμε για 20 λεπτά.
  7. Σερβίρουμε τα μπιφτέκια ανάμεσα σε ψωμάκια αλειμμένα με φυτική μαγιονέζα και προσθέτουμε με φύλλα μαρουλιού και ροδέλες από κρεμμύδι και ντομάτα.

Μπορούμε να ψήσουμε τα μπιφτέκια και σε αντικολλητικό τηγάνι.

Vegan burger γλυκοπατάτας Vegan burger από γλυκοπατάτα με γουακαμόλε
Κεφτεδάκια φακής με σως κάρι Κεφτεδάκια φακής με σως κάρι
Σαρακοστή Burgers Vegan Νηστίσιμες συνταγές Λαχανικά Όσπρια Σνακ + Σάντουιτς