Ιωάννα Σταμούλου
Υλικά
- 3 αχλάδια μεγάλα
- 1 κύβο βούτυρο, 25 γρ.
- 2 κ.σ. μέλι
- 100 γρ. blue cheese
- 50 γρ. καρύδια χοντροκοπανισμένα
- μερικά φυλλαράκια θυμάρι φρέσκο
- αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Γλυκό λευκό Semillon και Sauvignon Blanc με αρώματα μελιού, βερίκοκου, ζαχαρωμένων εσπεριδοειδών, πλούσιο σώμα και ισορροπημένη οξύτητα. Η πρόταση του WSPC: Sauternes Chateau Petit Vedrines
Διαδικασία
Cook Mode (κράτα την οθόνη ενεργή)
- Για τα αχλάδια ψητά με blue cheese πρώτα προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°C.
- Ύστερα πλένουμε και στεγνώνουμε καλά τα αχλάδια. Τα κόβουμε κατά μήκος στη μέση και αφαιρούμε τα κουκούτσια τους.
- Τα απλώνουμε σε καλά βουτυρωμένο ταψί, τα αλατοπιπερώνουμε και τα περιχύνουμε με το μέλι. Τα ψήνουμε στο φούρνο για 10-15 λεπτά, να μαλακώσουν.
- Ύστερα τα βγάζουμε από το φούρνο, πασπαλίζουμε γεμίζοντας και τα κενά σημεία πρώτα με μπλε τυρί και μετά με φυλλαράκια από θυμάρι και καρύδια.
- Ψήνουμε για 5 λεπτά ακόμη, ίσα να λιώσει το τυρί και σερβίρουμε τα αχλάδια σε πιατέλα περιχύνοντάς τα με τα ζουμιά του ταψιού και διακοσμώντας με ολόκληρα κλαδάκια θυμαριού.
Μια πολύ καλή πρόταση σερβιρίσματος είναι να ψήσετε τα αχλάδια σε μαντεμένιο τηγάνι ή κάποιο άλλο τηγάνι που μπαίνει στο φούρνο και να τα σερβίρετε μέσα σε αυτό, πάνω σε ξύλινη βάση.
