Ιωάννα Σταμούλου
Υλικά
- 1 φρατζόλα ψωμί ολικής άλεσης ή χωριάτικο μπαγιάτικο
- 5-6 σύκα
- 200 γρ. τυρί κατσικίσιο chevre
- 50 γρ. καρύδια χοντροκοπανισμένα
- 1 ματσάκι κλωνάρια θυμάρι
- λίγο ελαιόλαδο για το ράντισμα
- λίγο μέλι
- αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Διαδικασία
Cook Mode (κράτα την οθόνη ενεργή)
- Για τις μπρουσκέτες με σύκα, κατσικίσιο τυρί και καρύδια προθερμαίνουμε τον φούρνο στο γκριλ στους 220°C και στη συνέχεια κόβουμε το ψωμί σε φέτες λεπτές.
- Τις ραντίζουμε με σταγόνες ελαιόλαδο και τις στρώνουμε σε ταψάκι. Τις ψήνουμε στο φούρνο για 5 λεπτά από την κάθε πλευρά και τις βγάζουμε με το ταψί στον πάγκο.
- Θρυμματίζουμε το κατσικίσιο τυρί και το πασπαλίζουμε πάνω από τις ζεστές φέτες του ψωμιού.
- Πλένουμε και στεγνώνουμε καλά τα σύκα. Με κοφτερό μαχαίρι κόβουμε το καθένα στα τέσσερα ή στα 8 ανάλογα το μέγεθος του σύκου. Μοιράζουμε από δυο κομμάτια σε κάθε μπρουσκέτα.
- Ύστερα αλατίζουμε ελαφρά, ραντίζουμε με ελάχιστο ζεστό μέλι και διακοσμούμε με κλαδάκια θυμαριού και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Σερβίρουμε αμέσως.
- Αν ζεστάνουμε λίγο το μέλι μας θα τρέχει με μεγαλύτερη ευκολία και θα κάνουμε τη δουλειά μας καλά και γρήγορα.
- Αν δε θέλεις να ανάψεις φούρνο, ψήσε τις φέτες του ψωμιού σε αντικολλητικό τηγάνι.
- Αν θέλουμε μπορούμε να ψήσουμε ελαφρά τα σύκα σε αντικολλητικό τηγάνι καλά ζεσταμένο.
