Αμαρυλλίς Τσέγκου
Υλικά
- 6 φέτες ψωμί λευκό
- 1 αγγούρι
- 40 γρ. βούτυρο
- αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
- λίγο άνηθο (προαιρετικά)
Διαδικασία
Cook Mode (κράτα την οθόνη ενεργή)
- Για το cucumber sandwich πλένουμε το αγγούρι και το κόβουμε σε πολύ λεπτές φέτες, ιδανικά με μαντολίνο.
- Το απλώνουμε πάνω σε χαρτί κουζίνας, πασπαλίζουμε ελαφρά με αλάτι και το αφήνουμε για 5 λεπτά ώστε να αποβάλει μέρος της υγρασίας του.
- Σκουπίζουμε απαλά τις φέτες αγγουριού και αλείφουμε κάθε φέτα ψωμιού με βούτυρο.
- Τοποθετούμε το αγγούρι σε μία στρώση πάνω στις μισές φέτες ψωμιού και αλατοπιπερώνουμε ελαφρά.
- Σκεπάζουμε με τις υπόλοιπες φέτες, πιέζουμε απαλά και αφαιρούμε την κόρα, αν θέλουμε πιο παραδοσιακό αποτέλεσμα.
- Κόβουμε σε τρίγωνα ή μικρά δάχτυλα (fingers) και σερβίρουμε αμέσως.
- Χρησιμοποιούμε αγγούρια χωρίς πολλά σπόρια. Τα αγγουράκια τύπου αγγλικού αγγουριού έχουν λιγότερη υγρασία και πιο ήπια γεύση, οπότε είναι ιδανικά για το συγκεκριμένο σάντουιτς.
- Αν θέλουμε, μπορούμε να το φτιάξουμε και με cream cheese και μυρωδικά. Αν και η κλασική εκδοχή περιλαμβάνει μόνο βούτυρο, μια λεπτή στρώση cream cheese με λίγο άνηθο ή σχοινόπρασο δίνει πιο σύγχρονο χαρακτήρα χωρίς να αλλοιώνει την κομψότητά του.
