Η ιστορία λέει ότι η συνταγή του Eton mess προέκυψε σχεδόν τυχαία, όταν ένα γλυκό «διαλύθηκε» και σερβιρίστηκε έτσι όπως ήταν, σαν αποδομημένη pavlova - και τελικά έγινε αγαπημένο. Αυτό το ανεπιτήδευτο, λίγο χαοτικό στήσιμο είναι και η γοητεία του: τίποτα δεν είναι τέλειο, αλλά όλα μαζί λειτουργούν υπέροχα.

Υλικά
  • 250 γρ. φράουλες

  • 4 μαρέγκες
μεσαίες, έτοιμες
  • 200 ml κρέμα γάλακτος

  • 1-2 κ.σ. ζάχαρη άχνη
Διαδικασία
Cook Mode (κράτα την οθόνη ενεργή)
  1. Για το Eton mess χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη σε απαλή σαντιγί.
  2. Κόβουμε τις φράουλες και σπάμε τις μαρέγκες σε κομμάτια.
  3. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε απαλά τη σαντιγί με τις σπασμένες μαρέγκες και μοιράζουμε τη μισή ποσότητα σε ποτήρια ή μπολ. Βάζουμε από πάνω τις κομμένες φράουλες και άλλη μία στρώση κρέμας. Εναλλακτικά μπορούμε να κάνουμε στρώσεις πρώτα με σαντιγί, μετά με μαρέγκα και μετά με φράουλες.
  4. Σερβίρουμε αμέσως.
  • Ανακατεύουμε τα υλικά την τελευταία στιγμή για να κρατήσει την υφή της η μαρέγκα.
  • Για επιπλέον άρωμα, μπορούμε να προσθέσουμε στη σαντιγί και λίγη βανίλια ή ξύσμα λεμονιού ή λάιμ.
Πάβλοβα Πάβλοβα με φράουλες: Η κλασική συνταγή κι η προέλευση του διάσημου γλυκού
Μους φράουλας με γιαούρτι Μους φράουλας με γιαούρτι, χωρίς ζάχαρη
Αγγλική κουζίνα Γλυκά με φρούτα