Ιωάννα Σταμούλου
Υλικά
- 1 κουτί γάλα ζαχαρούχο (περίπου 400γρ.)
- 120 γρ. καρύδα τριμμένη
- 350 γρ. ζάχαρη
- ½ κ.σ. βούτυρο
- 300 γρ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη
Διαδικασία
Cook Mode (κράτα την οθόνη ενεργή)
- Για τα σπιτικά σοκολατάκια σαν bounty, πρώτα ετοιμάζουμε τη γέμιση: Ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα το ζαχαρούχο γάλα, την καρύδα και τη ζάχαρη και τα αφήνουμε να μαγειρευτούν σε χαμηλή φωτιά για 10-12 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς, με ξύλινη κουτάλα μέχρι το μείγμα να δέσει και να αρχίσει να ξεκολλάει από τον πάτο και τα τοιχώματα της. Κατεβάζουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε πολύ καλά.
- Μέχρι να κρυώσει λίγο το μίγμα ντύνουμε ένα ταψάκι διαστάσεων 20x20εκ. με πλαστική μεμβράνη και το μεταφέρουμε όλο εκεί μέσα. Το ισιώνουμε από πάνω με την ανάποδη ενός κουταλιού για να είναι ίσιο και σε όμοιο πάχος.
- Αφήνουμε το μίγμα να κρυώσει και το μεταφέρουμε στο ψυγείο για 4 ώρες. Το βγάζουμε από το ταψάκι μαζί με τη μεμβράνη και το αναποδογυρίζουμε στον πάγκο. Με ένα κοφτερό μαχαίρι το κόβουμε σε 30-40 κομμάτια (καρέ ή παραλληλόγραμμα) και τα αφήνουμε στην κατάψυξη για ένα μισάωρο.
- Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί κι αφού την ανακατέψουμε για λίγο με μαρίζ και κατέβει η θερμοκρασία της, βουτάτε μέσα τα κομμάτια της καρύδας σε δόσεις και τα βγάζουμε προσεκτικά με 2 πιρούνια πάνω σε χαρτί ψησίματος να στεγνώσουν.
- Τα διατηρούμε στο ψυγείο και τα μεταφέρουμε σε φοντανιέρα όταν θέλουμε να τα σερβίρουμε.
