Διάφορα ορεκτικά, συνοδευτικά και σαλάτες θα πάρουν τη θέση τους στα γιορτινά τραπέζια των ημερών, όμως όλα ξεκινούν λίγο καλύτερα με μία ζεστή και νόστιμη βελουτέ σούπα.
Αχνιστή και απολαυστική, θα τη σερβίρεις σε αυτή την ωραία σουπιέρα που έχεις όλο τον χρόνο κρυμμένη στο ντουλάπι σου, περιμένοντας αυτά τα επίσημα γεύμα. Όσο για τη συνταγή, δεν χρειάζεται να είναι ούτε δύσκολη, ούτε περίπλοκη. Με λίγα υλικά - κυρίως λαχανικά εποχής - και ελάχιστη προετοιμασία, θα έχεις ένα εξαιρετικό πρώτο πιάτο να σερβίρεις στους καλεσμένους σου.
Μάλιστα, με λίγες μόλις πινελιές, όπως κρουτόν, ένα ψημένο αλλαντικό, λίγη κρέμα γάλακτος, μπορεί να γίνει και όσο εντυπωσιακή πρέπει για να σταθεί επάξια σε ένα επίσημο γεύμα. Προσοχή ωστόσο στις μερίδες. Δεν χρειάζεται να γεμίσεις τα πιάτα ξανά, λες και πρέπει να χορτάσουν όλοι με σούπα - ο ρόλος της είναι απλά να μας δώσει μια ωραία εκκίνηση για το κυρίως γεύμα.
Εδώ λοιπόν συγκεντρώσαμε διάφορες σούπες για να διαλέξεις ποια θα φτιάξεις στο γιορτινό τραπέζι. Από κλασικές, όπως μία σούπα μανιταριών, μέχρι κατακόκκινη σούπα από παντζάρι, μία πιο ιδιαίτερη κολοκυθόσουπα με μηλίτη, σούπα από μπρόκολο με απάκι και πολλές ακόμη για όλα τα γούστα.
Δες εδώ όλες τις συνταγές για βελουτέ σούπες
Σούπα βελουτέ με σελινόριζα και αχλάδι
Σούπα με γλυκοπατάτα
Σούπα με παντζάρι και τζίντζερ
Σούπα με κολοκύθα, γλυκοπατάτα και μηλίτη
Σούπα με άγρια μανιτάρια, σπιτικά κρουτόν και άρωμα φασκόμηλου
Σούπα με ψητά καρότα, σερβιρισμένη με ξινόγαλα και πετιμέζι
Σούπα λαχανικών βελουτέ
Σούπα κολοκύθας με λουκάνικο και παρμεζάνα
Βελουτέ σούπα με ψητό κουνουπίδι
Χειμωνιάτικη σούπα με ρέβα, πατάτα και μπέικον
Πικαντική καροτόσουπα βελουτέ με γάλα καρύδας
Σούπα βελουτέ με μανιτάρια
Σούπα μπρόκολο με απάκι και σπιτικά κρουτόν
Βελουτέ σούπα από παντζάρια με κρουτόν
Πικάντικη σούπα με κολοκύθα και καρότο (vegan)
Βελουτέ πατάτας με λάδι τρούφας και chips προσούτο
Σούπα με σελινόριζα και πατάτα
Μην πετάς τα κοτσάνια από τα λαχανικά, φτιάξε μία σούπα βελουτέ
