Υλικά
- ½ φλ. αλεύρι σταρένιο
- ¼ αλεύρι κίτρινο
- 1 σφηνάκι ελαιόλαδο
- ½ φακελάκι μαγιά ξηρή
- 200 γρ. φέτα χοντροσπασμένη
- 100 γρ. ξυνομυζήθρα
- 2 κ.σ. σουσάμι
- 1 κ.σ. γλυκάνισο σε σπόρους
- 1½ ποτήρι νερό
- αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
- ρίγανη (προαιρετικά)
Διαδικασία
Cook Mode (κράτα την οθόνη ενεργή)
- Για το παριανό τυρόψωμο ρίχνουμε σε μεγάλο μπολ τα αλεύρια και κάνουμε στο κέντρο μια λακουβίτσα.
- Προσθέτουμε τη μαγιά, αλάτι και το νερό σιγά - σιγά, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να γίνει χυλός.
- Προσθέτουμε τη φέτα, την ξυνομυζήθρα και ανακατεύουμε καλά για να ενσωματωθούν τα υλικά.
- Σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος που έχουμε περάσει με ελαιόλαδο, αδειάζουμε το μείγμα και απλώνουμε καλά.
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C, στον αέρα.
- Πιέζουμε την επιφάνεια με τα δάχτυλα και μέσα στις δαχτυλιές που δημιουργούνται προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο.
- Ρίχνουμε στην επιφάνεια σουσάμι, γλυκάνισο και αφήνουμε 15 λεπτά για να φουσκώσει.
- Ψήνουμε στο φούρνο για 15-20 λεπτά, μέχρι το τυρόψωμο να πάρει ξανθό χρώμα. Αποσύρουμε από το φούρνο, κόβουμε σε μερίδες και σερβίρουμε αμέσως.
