για 2 μεγάλες κεσαντίγιας

• 4 τορτίγιες, καλαμποκιού ή σιταριού
• 1 φλ. τυρί τριμμένο (τσένταρ, γκούντα, μοτσαρέλα ή μείγμα)
• 1 πιπεριά κόκκινη, σε λωρίδες
• 1 πιπεριά πράσινη, σε λωρίδες
• ½ φλ. καλαμπόκι από κονσέρβα, στραγγισμένο

Για τη σάλτσα

• ½ φλ. φασόλια κόκκινα, βρασμένα ή κονσέρβα
• 1 ντομάτα μικρή, ψιλοκομμένη
• 1 κ.σ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 κ.σ. κόλιανδρο ή μαϊντανό
• 1 κ.γ. χυμό lime ή λεμόνι
• αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο