Αν η αρχική σου σελίδα δεν έχει γεμίσει με διάφορες εκδοχές από το viral Japanese cheesecake, τότε πραγματικά δεν ξέρω πως μπορεί να έχεις πειράξει τον αλγόριθμο. Γιατί δύο είναι τα hot θέματα στο διαδίκτυο αυτή τη στιγμή σε σχέση με το φαγητό: το Japanese cheesecake και οι πατάτες που γεμίζονται με τυρί (θα σου τα πω και γι αυτό άμεσα).
Επομένως δεν γινόταν να μην ασχοληθούμε ενδελεχώς και να δούμε γιατί έχει κάνει τόσο χαμό. Άλλωστε τα καλύτερα food videos είναι εκείνα που απαιτούν ελάχιστη ή και καθόλου προσπάθεια.
Για αυτό και τα baked feta pasta του TikTok έχουν γίνει σωτήρια λύση για καθημερινά γεύματα και σίγουρα το καλοκαίρι σε έσωσαν τα τάπερ με τη διάσημη σαλάτα αγγουριού του Logan Moffitt.
Τι είναι το japanese cheesecake
Το Japanese cheesecake φτιάχνεται με μόλις δύο υλικά και δεν απαιτεί συνταγή, αναλυτικές οδηγίες ή οποιοδήποτε μαγείρεμα. Επιπλέον, είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη και ιδανικό για να το ετοιμάσεις από πριν, είτε για πρωινό είτε για επιδόρπιο.
Στην ουσία χρειάζεσαι μόνο γιαούρτι και μπισκότα. Παρότι συχνά θα το συναντήσεις online ως «viral Japanese cheesecake» ή «Japanese yogurt cheesecake», δεν μοιάζει με τα ανάλαφρα, soufflé-style cheesecakes για τα οποία φημίζεται η Ιαπωνία. Το όνομα του trend προέρχεται από την καταγωγή του, διότι η ιδέα ξεκίνησε στην Ιαπωνία, όπου ορισμένοι δημιουργοί περιεχομένου συνταγών μοιράστηκαν τον τρόπο με τον οποίο χρησιμοποιούσαν μπισκότα τύπου sablé, για να δημιουργήσουν ένα γλυκό δύο υλικών με γεύση cheesecake.
Στην αμερικανική εκδοχή, τα μπισκότα Biscoff με την καραμελωμένη γεύση τους χρησιμοποιούνται για να δώσουν στο γλυκό ακόμα πιο έντονο χαρακτήρα cheesecake. Η παρασκευή αυτού του γλυκού στο σπίτι είναι απίστευτα εύκολη, όμως τα υλικά που θα επιλέξεις παίζουν σημαντικό ρόλο. Μπορείς να χρησιμοποιήσεις οποιοδήποτε τραγανό, βουτυρένιο μπισκότο που θρυμματίζεται εύκολα - αξίζει να δοκιμάσεις και την αρχική ιαπωνική εκδοχή, που βασίζεται σε μπισκότα τύπου sablé. Παρ’ όλα αυτά, οι νότες καβουρδισμένου βουτύρου και μπαχαρικών που έχουν τα Biscoff πλησιάζουν περισσότερο τη γεύση που περιμένει κανείς από μια κλασική αμερικανική βάση cheesecake.
Παράλληλα με τα μπισκότα αναδεικνύεται πολύ και το ελληνικό γιαούρτι, αφού προτιμάται ιδιαιτέρως για αυτή τη συνταγή. Λόγω της έντονης οξύτητας που διαθέτει, βοηθά ώστε το τελικό αποτέλεσμα να θυμίζει περισσότερο τυρί κρέμα. Μπορείς να χρησιμοποιήσεις είτε απλό είτε αρωματισμένο γιαούρτι - αρκεί η γεύση να ταιριάζει με τα μπισκότα που επιλέγεις. Για παράδειγμα, το γιαούρτι βανίλιας είναι εξαιρετική επιλογή.
Τι γεύση έχει το Japanese yogurt cheesecake;
Παρά το όνομά του, ο συνδυασμός μπισκότου και γιαουρτιού δεν έχει ακριβώς τη γεύση ενός κλασικού cheesecake. Κυρίως γιατί δεν περιέχει τυρί κρέμα, ζάχαρη ή αυγά. Παρ’ όλα αυτά, το αποτέλεσμα είναι πραγματικά πολύ καλό.
Τα μπισκότα μαλακώνουν σαν τα έχεις βουτήξει για ώρα στο γάλα και μπορείς εύκολα να πάρεις με το κουτάλι μια μπουκιά από κρεμώδες, ελαφρώς όξινο γιαούρτι μαζί με πικάντικο, βουτυράτο Biscoff. Η συνολική αίσθηση πλησιάζει αρκετά αυτή του cheesecake, ώστε να είναι αδιαμφισβήτητα απολαυστική. Μια καλή ιδέα είναι να θρυμματίσεις λίγα μπισκότα ακόμη και να τα πασπαλίσεις από πάνω λίγο πριν το σερβίρισμα, για να προσθέσεις υφή και αντίθεση.
Αυτό που το διαφοροποιεί περισσότερο από ένα κανονικό cheesecake είναι η απουσία ζάχαρης. Σε συνδυασμό με την πρωτεΐνη του γιαουρτιού, είναι κατάλληλη επιλογή ακόμη και για πρωινό. Αν όμως θέλεις να ενισχύσεις τον «γλυκό» χαρακτήρα του, μπορείς να ανακατέψεις λίγο σιρόπι σφενδάμου στο γιαούρτι πριν προσθέσεις τα μπισκότα ή στο σερβίρισμα να το συνδυάσεις με μαρμελάδα ή μέλι.
Αν λοιπόν ψάχνεις ένα γλυκό, εύκολο, νόστιμο και γρήγορο με μόλις πέντε λεπτά ενεργής προετοιμασίας και δύο υλικά, τότε αυτή η τάση ίσως είναι ό,τι πρέπει για σένα.
Αν σου αρέσουν τα cheesecake φρόντισε να ρίξεις μια ματιά και στις συνταγές μας
