Τον καφέ πιθανότατα τον λατρεύεις. Ή για να το πω καλύτερα, δεν μπορείς να λειτουργήσεις καν χωρίς αυτόν. Αν πάλι είσαι από αυτούς που δεν πίνουν, τότε οφείλεις τουλάχιστον να ομολογήσεις ότι είναι ένα ρόφημα που καταναλώνεται καθημερινά σε τεράστιες ποσότητες σε όλο τον κόσμο και ότι για κάποιους είναι απαραίτητο.
Ανά τον κόσμο και ανά περίοδο, ο καφές διαφόρων ειδών έχει δεχθεί αμέτρητες παρεμβάσεις και προσθήκες, με αποτέλεσμα να έχουμε πια πολλές εκδοχές του. Τι κι αν σου έχουμε πει για πορτοκάλι στον καφέ, ταχίνι, γιαούρτι, φιστίκι, παγωτό και ό,τι άλλο μπορείς να φανταστείς, εδώ έχουμε κάτι που μάλλον δεν είχες ακούσει ξανά μέχρι τώρα: καφέ από…μανιτάρια.
Και η αλήθεια είναι ότι ο mushroom coffee, δηλαδή ο καφές εμπλουτισμένος με εκχυλίσματα «λειτουργικών» μανιταριών, έχει εξελιχθεί σε ένα από τα δημοφιλή trends του wellness.
Στα social media και στις εταιρείες συμπληρωμάτων παρουσιάζεται ως ένας πιο «υγιεινός» καφές, που υπόσχεται περισσότερη ενέργεια, καλύτερη συγκέντρωση, λιγότερο στρες και ενίσχυση του ανοσοποιητικού. Επίσης, αρκετοί influencers υποστηρίζουν ότι περιέχει λιγότερη καφεΐνη από τον συμβατικό καφέ και μπορεί να προσφέρει αίσθηση ηρεμίας και άλλα οφέλη για την υγεία.
Τι περιέχει; Συνήθως μανιτάρια όπως lion’s mane, reishi, chaga και cordyceps. Άλλα αναπτύσσονται στην Ασία, ή τις ΗΠΑ και άλλα στη Βόρεια Ευρώπη. Δεν είναι τα κοινά, βρώσιμα μανιτάρια που ξέρεις, αλλά αυτά που ανήκουν στην κατηγορία των λεγόμενων «προσαρμογόνων».
Το εν λόγω ρόφημα λοιπόν είναι στην ουσία ένα μείγμα από αυτά τα μανιτάρια, σε μορφή αποξηραμένης σκόνης ή εκχυλίσματος, που συνδυάζεται με αλεσμένο καφέ.
Τι λέει η επιστήμη για τα πιθανά οφέλη
Η επιστημονική εικόνα είναι πιο συγκρατημένη, σε σύγκριση με τους influencers. Οι ειδικοί αναγνωρίζουν ότι τα συγκεκριμένα μανιτάρια περιέχουν βιοδραστικές ουσίες με ενδιαφέρουσες ιδιότητες και ότι υπάρχουν θετικά ευρήματα από εργαστηριακές και ζωικές μελέτες. Ωστόσο, οι μελέτες σε ανθρώπους είναι ακόμη λίγες, μικρές και συχνά δεν δίνουν σταθερά αποτελέσματα. Ειδικά για το lion’s mane υπάρχουν κάποιες πρώτες ενδείξεις σχετικά με τη γνωστική λειτουργία και τη διάθεση, αλλά δεν υπάρχουν ακόμη αρκετά στοιχεία για να πούμε ότι ένα φλιτζάνι mushroom coffee βελτιώνει ουσιαστικά τη συγκέντρωση.
Ένα ακόμη σημαντικό σημείο είναι ότι δεν είναι όλα τα mushroom coffees ίδια. Η ποσότητα και το είδος του εκχυλίσματος διαφέρουν σημαντικά από προϊόν σε προϊόν. Μάλιστα, οι δόσεις που χρησιμοποιούνται στις επιστημονικές μελέτες μπορεί να είναι αρκετά διαφορετικές από αυτές που περιέχει ένα συνηθισμένο φακελάκι ή ένα φλιτζάνι καφέ από μανιτάρια.
Οι επιστήμονες, επομένως, δεν θεωρούν τον mushroom coffee «θαυματουργό». Προς το παρόν λοιπόν, είναι μάλλον απλώς ένα ακόμη trend που ξεπήδησε από τα social media.
Διάβασε ακόμη:
