Υλικά
  • 3 φλ. jasmine rice βρασμένο (κατά προτίμηση από την προηγούμενη μέρα)
  • 1 καρότο σε κύβους
  • ½ φλ. αρακά
  • 1 φλ. ανανά σε κομμάτια
  • 2 αυγά, χτυπημένα ελαφρά
  • 3 κ.σ. σάλτσα σόγιας
  • 1 κρεμμυδάκι φρέσκο
  • ελαιόλαδο ή σησαμέλαιο

Λευκό Κρασί! Gewurztraminer με έντονο ανθικό και spicy προφίλ, αρώματα τριαντάφυλλου και εξωτικών φρούτων. Η πρόταση του WSPC: Τρεις Παράδες Κτήμα Κοκοτού

Διαδικασία
Cook Mode (κράτα την οθόνη ενεργή)
  1. Για το τηγανητό ρύζι με ανανά σε μεγάλο τηγάνι ή wok, ζεσταίνουμε 1 κ.σ. λάδι σε δυνατή φωτιά.
  2. Ρίχνουμε τον ανανά και τον σοτάρουμε 3–4 λεπτά μέχρι να πάρει χρυσαφένιο χρώμα στις άκρες. Τον βγάζουμε και τον αφήνουμε στην άκρη.
  3. Στο ίδιο σκεύος, ρίχνουμε ελάχιστο λάδι και τα αυγά. Τα αφήνουμε να «πιάσουν» και τα σπάμε σε μεγάλα κομμάτια. Τα αφήνουμε και αυτά στην άκρη σε μπολ.
  4. Προσθέτουμε λίγο ακόμη λάδι στο  τηγάνι ή wok και ρίχνουμε το καρότο, τον αρακά και το καλαμπόκι και σοτάρουμε για 3–4 λεπτά.
  5. Προσθέτουμε το σκόρδο και γυρίζουμε για 1 λεπτό ώστε να μη καεί.
  6. Ρίχνουμε στο wok το μαγειρεμένο jasmine, σπάζοντας τυχόν σβόλους με την κουτάλα. Δυναμώνουμε τη φωτιά και σοτάρουμε 2–3 λεπτά μέχρι να γίνει «σπυρωτό».
  7. Προσθέτουμε τη σάλτσα σόγιας, το fish sauce (αν χρησιμοποιήσουμε) και το κάρι και ανακατεύουμε καλά.
  8. Επιστρέφουμε τον ανανά και την ομελέτα στο τηγάνι και ανακατεύουμε απαλά για 1 λεπτό ώστε όλα να ενωθούν όλα τα υλικά.
  9. Πασπαλίζουμε με φρέσκο κρεμμυδάκι και σερβίρουμε ζεστό.
  • Για καλύτερη υφή, χρησιμοποιούμε ρύζι που έχει μείνει ψυγείο — στεγνώνει ελαφρά και σοτάρεται καλύτερα χωρίς να λασπώνει.
  • Σοτάρουμε τον ανανά σε πολύ δυνατή φωτιά για να καραμελώσει χωρίς να λιώσει.
Τηγανητό ρύζι με tofu, αυγό, σάλτσα σόγιας και λαχανικά Τηγανητό ρύζι με tofu και αυγό
Noodles με λαχανικά Stir fry με noodles και λαχανικά
Με ένα σκεύος Ασιατική κουζίνα Μέχρι 30 λεπτά Λαχανικά Ρύζι + Δημητριακά Κυρίως Γεύμα