Τα όσπρια είναι θησαυρός στην κουζίνα μας, ακόμη και αν κάποιοι αργούμε να το συνειδητοποιήσουμε. Με τον πιο οικονομικό τρόπο, χαρίζοντας πλούσια οφέλη για τον οργανισμό, μπορούν να γίνουν από κλασικό, μαμαδίστικο φαγητό, όπως μία σούπα, μέχρι εξωτικό κάρι, σαλάτες, ακόμη και κεφτεδάκια ή burger.

Και κάπως έτσι εύκολα σου χαρίζουν φυτική πρωτεΐνη - είναι μία από τις σημαντικότερες φυτικές πηγές, ιδανική για όσους ακολουθούν vegan διατροφή - σίδηρο, φυτικές ίνες και βιταμίνες όπως το φυλλικό οξύ. Επιπλέον, είναι από τα όσπρια που δεν απαιτούν μούλιασμα σε νερό πριν το μαγείρεμα, ενώ βράζουν και πολύ γρήγορα, άρα μπορείς να τις φτιάξεις όποια στιγμή τις λαχταρίσεις. Μην ξεχνάς επίσης ότι πέρα από τις κλασικές, καφέ φακές, υπάρχουν και οι μαύρες φακές beluga, αλλά και οι κόκκινες φακές, με τις οποίες μπορείς να ετοιμάσεις ξεχωριστά και πεντανόστιμα πιάτα.

Ακόμη και αν όταν ήσουν μικρός, η μητέρα σου σε παρακαλούσε να φας φακές, τώρα είναι η στιγμή να τις δεις με άλλο μάτι. Αυτό που τους αξίζει.

Δεν έχεις παρά να ρίξεις μια ματιά στις παρακάτω συνταγές, να πάρεις έμπνευση - αλλά και αναλυτικές οδηγίες - και να φτιάξεις ένα νόστιμο φαγητό για το καθημερινό τραπέζι ή και για μία βραδιά με φίλους - ναι, οι φακές μπορούν να σταθούν σε κάθε περίσταση. Όρεξη να έχεις να δοκιμάζεις! 

Δες εδώ 20 πεντανόστιμες συνταγές με φακές