Το θέαμα, όταν αντικρίζεις την Ερμούπολη από το πέλαγος, σε αιχμαλωτίζει, αφού η αρχιτεκτονική ταυτότητά της είναι ίσως η πιο έντονα νεοκλασική της ελληνικής αστικής γεωγραφίας.
Έτσι, όπως η ισορροπία της αρχιτεκτονικής της στριμώχνεται ασφυκτικά, ανηφορίζοντας στους δίδυμους λόφους, δύσκολα συνειδητοποιείς ότι με την έναρξη της επανάστασης 1821, αυτή εδώ η κοσμοπολίτικη ακτή, δεν ήταν παρά μια «ακατοίκητη βρυοσκεπής έρημος παραλία», την οποία κατοικούσαν μόνο «ανύποπτοι βάτραχοι» και δεν την πλησίαζαν ούτε οι ψαράδες του νησιού.
Το φαινόμενο της Ερμούπολης είναι μοναδικό στα δεδομένα του παλιού κόσμου, καθώς ποτέ άλλοτε μια πόλη δεν οικίστηκε και δεν άκμασε σε τόσο σύντομο χρονικό διάστημα, για να μεταμορφωθεί σε βιομηχανική και εμπορική μητρόπολη του πολιτισμένου πλανήτη του 19ου αιώνα.
Η μαγεία ξεκινά από τη μεσαιωνική Άνω Σύρα που περιστρέφεται γύρω από τον μεγαλόπρεπο Άγιο Γεώργιο για να κατηφορίσει στο λιμάνι, τις Αποθήκες του Ερλάχερ, το λοιμοκαθαρτήριο και το Τελωνείο στο Νησάκι. Και το Φάρο, τον πρώτο με περιστρεφόμενο μηχανισμό στο Αιγαίο, έργο μνημειακό για το 1834 που χτίστηκε, αφού ο θρύλος θέλει τη λάμψη του να διακρίνεται μέχρι τη Σμύρνη.
Μετά τα κτίρια της παραλίας, τα παλιά ιστορικά ξενοδοχεία, όπως το Ακταίον, ο Ερμής και τα Κύματα. Στη συνέχεια, η Αγορά και τα Υδραίϊκα, χτισμένα γύρω από την εκκλησία της Ευαγγελίστριας. Καρδιά της πόλης η πλατεία Μιαούλη του 19ου αιώνα με το επιβλητικό Δημαρχείο του Τσίλερ. Ανηφορίζοντας, η αστική συνοικία της Μεταμόρφωσης και το Βροντάδο με τα αρχοντικά των πλούσιων Χιωτών.
Τα Βαπόρια, η πιο «υγιεινή γειτονιά» της εποχής, με υπερυψωμένη θέα στο γαλάζιο, είναι το Κολωνάκι της Σύρου. Αρχοντικά οικογενειών παλιών όσο το Βυζάντιο, Ράλληδες, Ροδοκανάκηδες και Μαυρογορδάτοι, με ρίζες από τη Χίο. Αλλά και αριστοκράτες από την Ύδρα, τη Ρούμελη, τη Σμύρνη, τα Ψαρά.
Χριστιανική, καθολική και κοσμοπολίτισσα, η Σύρος είναι ένα μικρό κομμάτι γης, ένα νησί-αξιοθέατο, που κάποτε ανήκε στην Ευρώπη. Καταφύγιο κατατρεγμένων από κάθε γωνιά του Ελληνισμού, νησί της εργασίας και της χαράς, νησί της «εργασίας και της ευζωίας», όπως τη χαρακτηρίζει ο Τίμος Μωραϊτίδης, από το 1830 και μετά, η Σύρα εξελίχθηκε στο πρώτο ακμαίο λιμάνι της χώρας. Oι κάτοικοί της πλούτισαν από το εμπόριο υφασμάτων, σιδηρικών και υφασμάτων, τη ναυτιλία, τη βυρσοδεψία, την οικοδομική, τις Τράπεζες, και τη ναυπηγική. Η αρχιτεκτονική και η αρχοντιά της, σε κάθε σου βήμα, μαρτυρούν, ακόμη και σήμερα τη μοναδικότητα και τον κοσμοπολιτισμό της.
Ξεχωριστές εμπειρίες
- Το πιο εντυπωσιακό Δημαρχείο στην Ελλάδα, σχεδιασμένο από τον Ερνέστο Τσίλερ το 1876, είναι επίσης ένα από τα καλύτερα αξιοθέατα που μπορείς να επισκεφθείς.
- Από το Κίνι μπορείς να πάρεις το καραβάκι για τις βόρειες ακτές του νησιού. Εκεί θα δεις μια άλλη όψη του νησιού, εξίσου ωραία με την Ερμούπολη.
- Μια επίσκεψη οπωσδήποτε σε ένα από τα παλιότερα βιβλιοπωλεία της Ελλάδας, της οικογενείας Σταθόπουλος από το 1912 (Στ. Πρωίου 5). Ένα πραγματικό μουσείο, «εντευκτήριο γνώσης», της πόλης. Και μην παραλείψετε να πιάσετε κουβέντα με το υπέροχο ζεύγος των ιδιοκτητών.
- Τη Σύρο να την περπατήσεις! Να μην αφήσεις καμία ανηφοριά ή κατηφοριά της Ερμπούπολης, να δεις τις γειτονιές να αλλάζουν κοινωνική τάξη, αισθητική, θέα και τοπίο, από τα αρχοντικά Βαπόρια μέχρι το λαϊκό, γραφικό Βροντάδο, ένα πέρασμα από τα χαμηλά σπιτάκια στα νεοκλασικά αρχοντικά, μέχρι ο δρόμος να σε βγάλει στην Άνω Σύρα.
- Το Οινοπνευματωπολείον Κριτσίνη, με παράδοση από το 1917, αξίζει για το ντεκόρ που αντέχει στον χρόνο, με τον μαρμάρινο, σκαλιστό πάγκο, το παλιό ξύλινο ρολόι, τα βραβεία των παλαιότερων μεγαλείων στους τοίχους. Εδώ, αλλά και στα περισσότερα εστιατόρια του νησιού, δοκίμασε τη Φάμπρικα (Sauvignon Blanc με βιδιανό), την πιο αξιόλογη οινική προσπάθεια στο νησί.
- Nα επισκεφτείς το καταπληκτικό Βιομηχανικό Μουσείο της Ερμπούπολης. Εδώ κατοικεί το μοναδικό υπάρχον πλέον Enfield 8000, το πρώτο ηλεκτρικό αυτοκίνητο που κατασκευάστηκε στην Ελλάδα σχεδόν μισό αιώνα πριν. Διαθέτει και ένα ιδιαίτερο κεφάλαιο, αφιερωμένο στην ιστορία του λουκουμιού.
- Η Ποσειδωνία και τα Χρούσα θα σε μαγέψουν με τις αριστοκρατικές τους επαύλεις.
- Το επισκέψιμο θέατρο Απόλλων είναι η τοπική Όπερα και καμάρι των Συριανών, έργο του Ιταλού αρχιτέκτονα Πιέτρο Σαμπό, με επιρροές από τη Σκάλα του Μιλάνου και άλλα διάσημα ιταλικά θέατρα.
- Από τον Κάμπο και τα λατομεία μαρμάρου με τους εντυπωσιακούς κυανοσχιστόλιθους, ξεκινά το μονοπάτι που θα σου αποκαλύψει το βορεινό, καταπράσινο μέρος του νησιού. Δώρο, η τελική βουτιά στα κρυστάλλινα νερά.
- Η Σύρος διαθέτει 11 συνολικά μονοπάτια, βατά και σχετικά εύκολα, όλα διαφορετικά μεταξύ τους. Ο ωραιότερος τρόπος για να ανακαλύψεις τη θαυμαστή γεωγραφία της που εναλλάσσει τη γαλήνη με τα άγρια, απόκοσμα τοπία, τις εύφορες κοιλάδες και τα σεληνιακά, αιγαιοπελαγίτικα βράχια, τις αναβαθμίδες και τα περιβόλια με την άνυδρη Κυκλαδίτικη ομορφιά.
- Ένα πανέμορφο μονοπάτι που ακολουθεί από ψηλά το νερό, θα σε οδηγήσει από τον Γαλησσά, στο πιο ονειρικό εκκλησάκι του νησιού, τον Άγιο Στέφανο. Σκαμμένο μέσα στο βράχο και πάνω στο νερό, χωρίς πόρτα και τοίχους, μια ιερή αγκαλιά με θέα στο πέλαγο.
- Σου αρέσει ο Βαμβακάρης; Έχει δικό του μουσείο στην Άνω Σύρα.
- Το Syros Wine Trails διοργανώνει οινογευσίες που συνδυάζονται με τοπικά τυριά, για να κοινωνήσεις ατόφιο το άρωμα και τη γεύση της Συριανής γης.
- Αναβίωση με ένα παλιό, συριανό τρεχαντήρι της διαδρομής του φαροφύλακα του νησιού.
- Περιήγηση με το παλιό Citroen Pony, που κατασκευάστηκε σε βιομηχανία της Σύρου, στα χωριά και τους οικισμούς των πλουσίων συριανών με τις παραδεισένιες βίλες.
Αυτό δεν το χάνεις με τίποτα!
Στην πρώην βιομηχανική γειτονιά της Ερμούπολης, τα παλιά, μαγικά κτίρια, στέκουν διαλυμένα, σαν σκελετοί μιας τέως υπέροχης αρχιτεκτονικής, κουφάρια της παλιάς αίγλης. Ο φορέας Hermoupolis Heritage έχει μεταμορφώσει σε Μουσείο Κλωστοϋφαντουργίας την παλιά καλτσοβιομηχανία Ζησιμάτου.
Η βιωματική ξενάγηση στο χώρο που κυριολεκτικά κρατά όλη την παλιά ψυχή του κτιρίου και της χρήσης του, είναι μια εμπειρία ζωής, κάτι που δεν θα σου θυμίσει κανένα μουσείο. Ζωντανή περιήγηση στην Ιστορία, που την αγγίζεις, την περπατάς, κυρίως, όμως τη νοιώθεις, σε μια σχεδόν εξωσωματική εμπειρία.
Τι γεύση έχει η Σύρος;
Στην «κατσαρόλα» της μπερδεύεται η Χίος, η Μικρά Ασία, η ιταλική και η ευρωπαϊκή αστική κουζίνα και η απλή μαγειρική των κτηνοτρόφων και των αγροτών. Από το ρεπερτόριό της, αξίζει να δοκιμάσεις το λουκάνικο που αρωματίζεται με μάραθο, τη λούζα της που αρωματίζεται με μαραθόσπορο, κόκκινο κρασί, κανέλα, μπαχάρι και πιπέρι αλλά και τα μοναδικά τυριά της: το ΠΟΠ Σαν Μιχάλη, την κοπανιστή, το ξινοτύρι, το μαλακό καλαθούνι και τη γραβιέρα της από αιγοπρόβειο και αγελαδινό γάλα. Το τυροκομείο Ζωζεφίνος, ξεφεύγει από την παράδοση με πρωτότυπες ιδέες, όπως το γροθοτυράκι, και την κεφαλογραβιέρα Σαν Ζωζέφ.
Η μαϊντανοσαλάτα, σκορδάτη και δροσερή συνάμα, είναι ο μεζές που θα συναντήσεις στα περισσότερα μαγαζιά του νησιού. Από το παραδοσιακό ρεπερτόριο, έχουμε επιπλέον τους αμπελοκορφάδες που γίνονται γιαχνί με θαλασσινά, τα ψάρια που μαγειρεύονται με αποξηραμένη κάπαρη, λιαστές ντομάτες που τηγανίζονται με κουρκούτι, την αθερινόπιτα, τους χταποδοκεφτέδες, την καπαροσαλάτα και το κυδωνάτο κρέας.
Πέρα από τις χαλβαδόπιτες, το λουκούμι, τις παστελαριές και τη γλυκιά, πασχαλινή φραγκοτυρόπιτα, η Σύρος έχει τα δικά της, ιδιαίτερα γλυκά, με έμπνευση από την ευρωπαϊκή παράδοση και άλλοτε από την Ανατολή: την κουβανέζα, τη σουσαμόπιτα, τη νουγκατίνα Σύρου, τον συριανό μπιζέ, το μαστιχάκι, τα ροδίνια και τη σφολιάτσα που μοιάζει με το γλυκό Κοπεγχάγη.
Τα καλύτερα τραπέζια
Το Λυγερό, στο πιο απόκοσμο τοπίο του νησιού, με θέα από ψηλά στην Παροναξία, τη Μύκονο, τη Σίφνο και την Τήνο, αξίζει πρωτίστως για τη μαγική ανάβαση που θα σου αποκαλύψει την πιο κινηματογραφική πλευρά του νησιού. Όμως, και το φαγητό του θα το κουβαλάς μέσα σου για καιρό. Ο Θοδωρής Κασσαβέτης (ΘΙΤΑ) και ο Σταύρος Θεοδωράκης, με τους ξυλόφουρνους και τις ψησταριές τους, θα σε επιστρέψουν σε μια αλλοτινή Ελλάδα, όπου αυτό που μετράει είναι η ντόπια πρώτη ύλη, η απλότητα και η ειλικρίνεια: ψωμί σαν της γιαγιάς, τουρσεμένα αμελοβλάσταρα, μυζήθρα του βοσκού, ντολμαδάκια περασμένα από τη φωτιά, γίδα βραστή, συκώτι του ονείρου και σπιτικά τσιπς, γλώσσα μοσχαρίσια στα κάρβουνα με συριανό φασόλι. Μενού που αλλάζει ανάλογα με το ό,τι καλύτερο βρεθεί κάθε μέρα (Λυγερό, Απάνω Μεριά, τηλ. 694-503.79.30).
Σε ένα ιστορικό κτίριο, πάνω ακριβώς στην κεντρική πλατεία της Ερμπούπολης, το Liako είναι ένα ολόκληρο σύμπαν που σμίγει στους πολλούς χώρους του το Χθες, το Σήμερα και την Ιστορία. Με ένα υπέροχο, λευκό μπαρ στη μαγική του αυλή του, θα το προτιμήσεις για ένα ποτό με στυλ αλλά και για το πολύ καλό φαγητό που συνδυάζει δημιουργικά την τοπική πρώτη ύλη από τη Σύρο και το Αιγαίο γενικότερα. (Χίου 32, Ερμούπολη, τηλ. 694-469.73.69)
Αυτούσια η παλιά γεύση του νησιού σε συσκευασία νεοταβέρνας και πιάτα με μοντέρνα αισθητική, στο Calmo Mare, πλάι στο κύμα. Χαλαρά τσίπουρα όλη μέρα, μεζές θαλασσινός και στεριανός, εδώ θα δοκιμάσεις ωραία μαϊντανοσαλάτα, αβγά τηγανητά πάνω σε εξαίσιο κιμά από ντόπιο λουκάνικο με ξερή μυζήθρα, ντάκο με συριανή ξινομυζήθρα, γλυκοκανελάτη συριανή στραπατσάδα, κεφτεδάκια-όνειρο, ολόφρεσκο ψαράκι και θαλασσινά (Φοίνικας, τηλ. 2281-04.51.10)
Βελούδινη ταραμοσαλάτα από λευκό ταραμά, μαστιχωτό χταπόδι, συριανή λούζα και ένα ιδιαίτερο ταλέντο στο αλάδωτο, τραγανό τηγάνι, όπως θα το δοκιμάσεις στο γάβρο, στο καλαμάρι ή στους αρωματικούς, γεμάτους φρέσκα μυρωδικά ντοματοκεφτέδες. Ζωντανή, ζουμερή σαρδέλα στα κάρβουνα με μαϊντανό και ονειρεμένες σουπιές με έντονο, συριανό μάραθο και λίγη ντοματούλα. Τραγανή τηγανητή πατάτα και μελωμένη «φακελωμένη» φέτα. Για τους κρεατοφάγους έχει από κεφτεδάκι μέχρι γουρουνόπουλο στο φούρνο και κοκκινιστό. Στο τέλος, θα κεραστείς δροσερό λεμονογλυκάκι με τριμμένο μπισκότο και ρακόμελο. Στα Δύο Τζιτζίκια στ’αρμυρίκια, πάνω στο νερό (Παραλία Κινίου, τηλ. 22810-71.151).
Από το 2007, το Αλλού Γυαλού συνεχίζει να είναι το πιο περιοπής θαλασσινό εστιατόριο στο νησί, πανέμορφο, με τα λευκά του τραπεζομάντιλα, εξαίρετο σέρβις και θέα καρφί στο ηλιοβασίλεμα. Κάθε χρόνο, η κουζίνα του γίνεται πιο δημιουργική, πιο γκουρμέ και σταθερά πεντανόστιμη. Καρπάτσο με εσπεριδοειδή πάνω σε φύλλα σχίνου, κολοκυθόπιτα πάνω σε σπιτικό ζυμάρι που θυμίζει πίτσα με ολοζώντανο κολοκυθάκι και ντόπιο ανθότυρο, καλαμάρι πάνω σε κρέμα φέτας με συριανό μάραθο και κάπαρη και εντυπωσιακή θαλασσινή μακαρονάδα με τα άπαντα του βυθού (Παραλία Κινίου, Σύρος, τηλ. 22810-71.196).
Ανυπέρβλητη θέα στο ηλιοβασίλεμα, ολόγυρα η απόκοσμη μαγεία του εγκαταλειμμένου χωριού του Σαν Μιχάλη και ένα Πλακόστρωτο με κρητικό σεφ, που βάζει στο τσουκάλι όλα τα άγρια και τα ήμερα του νησιού: μοσχαράκι λεμονάτο με άγρια ρίγανη, κόκορας κρασάτος με τηγανητή πατάτα και κεφαλοτύρι, καπαροσαλάτα και ζυμωτό ψωμί (Σαν Μιχάλη, Απάνω Μεριά, τηλ. 697-398.02.48).
Νοστιμιές για όλη τη μέρα
Στο Vitamin Sea με την καταπράσινη αυλή και τα κυανόλευκα τραπεζοκαθίσματα θα έρθεις για πρωινό με βάφλες, για σάντουιτς με τονοσαλάτα, pinsas με ντοματένια σάλτσα και λούζα, ιδανικό τσιμπολόγημα για ένα ρομαντικό ποτό το βράδυ και κυρίως θα έρθεις για τα νοσταλγικά γλυκά του: μπακλαβά, νοσταλγικό παγωτό καϊμάκι με γλυκό του κουταλιού και παγωτό σικάγο με καβουρδισμένο αμυγδαλάκι. (Κίνι, τηλ. 2281-07.12.57)
Όλη η εναλλακτική τοπική κοινωνία ξεκινά τη μέρα της με καφέ και το περίφημο συριανό λουκούμι. Κέρασμα και εθισμός, καλωσόρισμα και τρατάρισμα, μια μικρή λιχουδιά που φτιάχνεται με ελάχιστα υλικά, νερό, άρωμα, άμυλο και ζάχαρη, το συριανό λουκούμι ανήκει πλέον στην Άυλη Πολιτιστική Κληρονομιά της Ελλάδας, επισήμως και με τη βούλα της Unesco.
Τη συνταγή την έφεραν μαζί τους από την Ανατολή οι Χιώτες και Πολίτες μετανάστες, για να φτάσει η Σύρος να έχει το 1870 γύρω στους 55 λουκομοποιούς και 128 το 1945. Το πρώτο εξαγώγιμο γλυκό της Ελλάδας, που χρωστά τη νοστιμιά του στο υφάλμυρο νερό της πηγής του Αγίου Αθανασίου στην Άνω Σύρα, πάντα καλά κρατεί και έχει ταυτιστεί με το νησί. Ακόμη και σήμερα, οι πλανόδιοι θα ανέβουν στο καράβι σαν δέσει στο λιμάνι, να γλυκάνουν τους ταξιδιώτες που περνούν από το λιμάνι.
Η Ντίνα Συκουτρή-Ανδρειωμένου, με τη λατρεία της για το λουκούμι, είναι η αδιαφιλονίκητη βασίλισσα του συριανού λουκουμιού, που πλέον φιλοξενεί σε ένα πανέμορφο μαγαζί στην Πρωίου, στην Κεντρική Αγορά (Χίου 5, τηλ. 697-745.51.45). Τα λουκούμια της τα φτιάχνει με την παραδοσιακή συνταγή του μπαμπά της, όπως παλιά, στο μπακιρένιο καζάνι και με φυσικά αρώματα: μαστίχα, περγαμόντο, τριαντάφυλλο, μανταρίνι, λεμονανθός, λουκούμι αφράτο που κάνει τη διαφορά, σε πολλές, διαφορετικές συσκευασίες. Μαζί τους, χαλβαδόπιτες και σε ατομικό, βολικό μέγεθος αλλά και ξερολούκουμο!
Στο λουκουμάδικο του Κορρέ θα σταθείς για την αυθεντική αύρα της δεκαετίας του ’60 αλλά και για να ψωνίσεις λουκούμι συριανό αλλά και την πιο φημισμένη και νόστιμη χαλβαδόπιτα, που φτιάχνεται με τον ίδιο παραδοσιακό, χειροποίητο τρόπο από το 1962 (Χίου 29, τηλ. 2281-08.20.37).
Τα καλούδια της Κεντρικής Αγοράς
Η Σύρος είναι από τα λίγα νησιά που διαθέτουν μια Κεντρική Αγορά στην καρδιά τους, μια αγορά ζωντανή, που ξυπνά νωρίς το πρωί, κάτω από τα στενά, δροσερά δρομάκια της, με τα φρέσκα λαχανικά, το ψάρι, τα τοπικά προϊόντα, τα καφέ και το πρόχειρο φαγητό της.
Ο Κώστας Πρέκας είναι σκαπανέας και πρωτεργάτης στον χώρο του ελληνικού τοπικού προϊόντος. Στο διάσημο μπακάλικό του, από το 1993 στεγάζει όλα τα προϊόντα του νησιού και στο κτίριο μιας παλιάς κλωστοϋφαντουργίας, παράγει και τυποποιεί παλιές συνταγές του τόπου που ξαναβρίσκουν εδώ μια δεύτερη, παγκόσμια ευκαιρία. Ένας απίστευτος πολτός συριανού μάραθου που φημίζεται για την έντασή του, πολτός κρίταμου, λιαστής ντομάτας και κάπαρης είναι το υπέροχο μικρό τίποτα, ενός μαγαζιού που χρειάζεται ένα ολόκληρο τεύχος για να περιγράψεις τους θησαυρούς του. Σωστό γαστρονομικό μουσείο της Σύρου αλλά και της Ελλάδας (Χίου 4, τηλ. 2281-08.75.56).
Ο Νικήτας Δαλέζιος στο Αθηναϊκόν φτιάχνει το νοστιμότερο συριανό λουκάνικο (σε όποιο μέγεθος το παραγγείλεις) και την πιο αρωματική συριανή λούτζα (Χίου 2, τηλ. 2281-08.80.80).
Ωραιότατη λούτζα κάνει εππλεόν και ο Χαράλαμπος Δαλέζιος στο Σαλιμπάκι και τη δίνει έτοιμη, ψιλοκομμένη σαν τσιγαρόχαρτο, καθώς, όπως και στον παστουρμά, η νοστιμιά του εν λόγω αλλαντικού έγκειται στο λεπτότατο κόψιμο. Έχει ακόμα και ωραίο ντόπιο λουκάνικο, αρνάκι και κατσικάκι από τη Νάξο.
Γλυκιά Σύρος
Ο Αθυμαρίτης, από το 1924 είναι ταυτισμένος με το συριανό, παραδοσιακό γλυκό με αμυγδαλόπαστα και ζάχαρη άχνη (Κέας 2, τηλ. 2281-08.22.61). Ο τοπικός «Τερκενλής», με την έννοια ότι από δω θα ψωνίσεις το γλυκό «μαστιχάκι» πεσκέσι επιστρέφοντας, σου επιφυλάσσει, ωστόσο, και άλλες γλυκές εκπλήξεις κατευθείαν από την αστική παράδοση του ’60: κουβανέζα με γκανάς και κερασάκι τυλιγμένο σε παντεσπάνι, το τρίγουστο που είναι πάστα αμυγδάλου με αληθινή πραλίνα και κερασάκι το όλο τυλιγμένο σε λευκή ή σοκολάτα γάλακτος αλλά και τη σφολιάτσα, την τοπική σιροπιαστή σπεσιαλιτέ με ζύμη τάρτας στη βάση, αλεσμένο σουσάμι και αμύγδαλο και από πάνω φύλλο κρούστας. Σπιτικό παγωτό και αμυγδαλωτό μέσα σε φύλλο μπακλαβά με σιρόπι και ζάχαρη άχνη.
Μπιζού-σαντουιτσάκια, τούρτα χαλβά με σουσάμι, bitter σοκολατένια μους, γεμιστά μπριοσάκια, κρέμες και παγωτό με στέβια, mont-blanc, νέας γενιάς φινετσάτα κοκ και εκλαίρ, μακαρόν, σπιτικό παγωτό με βανίλια Μαδαγασκάρης, κλασικό τσουρέκι, τάρτα με κρεμέ σοκολάτας και κροκάν. Πηγαίνοντας για την παραλία, από δω θα ψωνίσεις ένα γκουρμέ σνακ για μετά τις βουτιές, ένα σάντουιτς κοτόπουλο με κάρι, ή με ομελέτα και παρμεζάνα, αλλά και με σολομό σε μαϊντανοσαλάτα. Το Μελίκρατον είναι ο ναός της ευρωπαϊκής πατισερί (Ε. Βενιζέλου 3, τηλ. 2281-08.00.75). Η Νίκη Θεοδωροπούλου έχει σπουδάσει στη Γαλλία και έχει περάσει από το Φύσις, το Fresh αλλά και τον Αθυμαρίτη και σερβίρει το πιο παραδοσιακό πρωινό της πόλης, με ρυζόγαλο, εξαιρετικό καφέ και τεράστιο σουξέ.
Από 35 διαφορετικά λουκούμια μέχρι super foods και από χειροποίητες ελληνικές σοκολάτες μέχρι το πιο βελούδινο, κρεμώδες ιταλικό μαντολάτο με σοκολάτα και χίλιες άλλες γεύσεις, εδώ τα χρώματα που θυμίζουν παραμυθόσπιτο μπλέκονται με τα αρώματα και τις γεύσεις, στο πιο χαρούμενο μαγαζί της αγοράς. Ξεχωρίσαμε τα σκαλτσουνάκια, τα αμυγδαλωτά, το τσουρέκι με ταχίνι, τις μαλακές χειροποίητες μπάρες με καρύδι, βερίκοκο και μέλι, τις σουσαμόπιτες, τις τραγανές σησαμομπουκιές με φυστικοβούτυρο. Στο κουκλίστικο Ζάχαρη κι Aλάτι της οικογένειας Λειβαδάρα, με παράδοση από το 1923 στο συριανό λουκούμι (Στ. Πρωίου 15, τηλ. 2281-07.65.85).
Τα Django παγωτά μπορεί να τα έχεις δοκιμάσει και στην Αθήνα. Καιρός τώρα, να τα βρεις και στην πηγή τους. Ο Κωνσταντίνος Καρακατσάνης ξεκίνησε το παγωτό του από τη Σύρο, για να κατακτήσει στη συνέχεια την Αθήνα. Παγωτό με φιλοσοφία, που αγκαλιάζει την έγνοια για τον πλανήτη και με νοστιμιά μαγευτική. Το γάλα του έρχεται από το οικολογικό αγρόκτημα Λιβαδερού, τα βιολογικά φρούτα από την Αργολίδα, είναι χειροποίητο και zero waste. Φτιάχνεται ολόφρεσκο καθημερινά σε μικρές ποσότητες και το μαγαζί κλείνει μόλις τελειώσει το στοκ. Οι γεύσεις του καθορίζονται από την εποχή. Αν τύχεις την ώρα του σύκου θα το θυμάσαι για πάντα (Ροϊδη 10, τηλ. 694-040.72.31).
Διάβασε ακόμα:
