Οι σπόροι τσία έχουν καταφέρει, όπως πολλά ακόμη superfoods, να διεισδύσουν στην ελληνική διατροφή. Για κάποιους μάλιστα, αποτελούν συστατικό των καθημερινών γευμάτων, κυρίως στο πρωινό, αλλά και σε σαλάτες.
Σε όλη αυτή τη γενικότερη τάση προς το wellness - και αν παρακολουθείς λίγο τα social media - είναι πολύ πιθανό να έχεις πετύχει ένα ακόμη διατροφικό trend που κυκλοφορεί, ονόματι chia water. Κοινώς, σπόροι τσία σε νερό.
Είναι κυριολεκτικά ένα ποτήρι νερό με μουλιασμένους σπόρους τσία, που προτείνεται ως πρωινή συνήθεια, ενώ παρουσιάζεται από πολλούς ως ένα απλό και φυσικό «μυστικό» για αδυνάτισμα. Πόση βάση όμως έχει αυτή η τάση και τι πραγματικά μπορεί να προσφέρει;
Πράγματι, μια μελέτη σε ζώα που δημοσιεύθηκε στο Food Research International διαπίστωσε ότι οι αρουραίοι που κατανάλωναν σπόρους τσία έχασαν περισσότερο σπλαχνικό λίπος από εκείνους που δεν κατανάλωναν.
Οι σπόροι τσία φυσικά δεν είναι κάτι καινούργιο. Προέρχονται από το φυτό Salvia hispanica και χρησιμοποιούνταν ήδη από τους αρχαίους πολιτισμούς της Κεντρικής Αμερικής ως πηγή ενέργειας.
Η κατανάλωση νερού με σπόρους τσία συνδέεται κυρίως με το αίσθημα κορεσμού. Οι διογκωμένες φυτικές ίνες καταλαμβάνουν χώρο στο στομάχι και επιβραδύνουν την πέψη, με αποτέλεσμα το άτομο να αισθάνεται χορτάτο για περισσότερη ώρα. Σε ένα πλαίσιο προσπάθειας απώλειας βάρους, αυτό μπορεί να βοηθήσει έμμεσα στη μείωση της συνολικής πρόσληψης θερμίδων μέσα στην ημέρα, περιορίζοντας την πείνα και το συχνό τσιμπολόγημα.
Επίσης, έρχονται σε επαφή με υγρά, απορροφούν ποσότητα νερού πολλαπλάσια του όγκου τους και σχηματίζουν ένα χαρακτηριστικό ζελατινώδες μείγμα. Αυτό ακριβώς το χαρακτηριστικό βρίσκεται στον πυρήνα της δημοφιλίας τους.
Τα οφέλη για την υγεία
Οι σπόροι τσία είναι πλούσιοι σε φυτικές ίνες. Είναι χαρακτηριστικό ότι μία μερίδα μπορεί να παρέχει την ημερήσια συνιστώμενη ποσότητα φυτικών ινών που χρειάζεσαι και βοηθά στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα, κάτι ιδιαίτερα ωφέλιμο για όσους πάσχουν από διαβήτη. Η παρουσία φυτικών ινών συμβάλλει στη σταθερότερη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα, καθώς η απορρόφηση των υδατανθράκων γίνεται πιο αργά. Αυτό μπορεί να μειώσει τις απότομες αυξομειώσεις της ενέργειας και τις έντονες λιγούρες, ειδικά για γλυκά. Επιπλέον, οι σπόροι τσία υποστηρίζουν τη σωστή λειτουργία του εντέρου, κάτι που συχνά βελτιώνει το αίσθημα «φουσκώματος» και την καθημερινή ευεξία.
Επίσης, περιέχουν πέντε φορές περισσότερο ασβέστιο σε σχέση με το γάλα, κάνοντας καλό στα δόντια και τα οστά, ενώ ωφελεί και την καρδιά, καθώς το ασβέστιο είναι απαραίτητο για τη λειτουργία των μυών της.
Τέλος, οι σπόροι τσία είναι πλούσιοι σε αντιοξειδωτικά που βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από βλάβες και την πρόληψη ασθενειών.
Ωστόσο, εδώ χρειάζεται μια σημαντική διευκρίνιση. Παρότι το chia water μπορεί να λειτουργήσει υποστηρικτικά, δεν υπάρχουν επιστημονικά δεδομένα που να δείχνουν ότι προκαλεί από μόνο του απώλεια βάρους. Ακόμη και οι έρευνες που έχουν γίνει μέχρι στιγμής επισημαίνουν ότι δεν υπάρχουν επαρκή δεδομένα μέχρι στιγμής και ότι το θέμα χρήζει περισσότερης διερεύνησης.
Συνεπώς, δεν πρόκειται για κάποιο ρόφημα που από μόνο του «καίει λίπος» ούτε για μέσο αποτοξίνωσης, όπως συχνά παρουσιάζεται στα social media. Η πιθανή συμβολή του στο αδυνάτισμα προκύπτει μόνο όταν εντάσσεται σε μια συνολικά ισορροπημένη διατροφή και έναν υγιεινό τρόπο ζωής.
Πώς να το φτιάξεις
Τα πράγματα είναι απλά: αυτό που έχεις να κάνεις είναι να μουλιάσεις τους σπόρους σε νερό για 30 λεπτά ή μέχρι να αποκτήσουν σύσταση σαν τζελ. Συγκεκριμένη αναλογία νερού προς σπόρους η αλήθεια είναι πως δεν υπάρχει, αλλά οι χρήστες στο TikTok χρησιμοποιούν τις περισσότερες φορές 1 κουταλιά της σούπας σπόρων σε ένα ποτήρι νερού. Κάποιοι προσθέτουν και λίγο λεμόνι, αλλά αυτό είναι προαιρετικό.
Τι πρέπει να προσέξεις
Η κατανάλωση μεγάλης ποσότητας σπόρων τσία, ειδικά αν δεν είσαι συνηθισμένος να ακολουθείς μια διατροφή πλούσια σε φυτικές ίνες, ενδέχεται να προκαλέσει φούσκωμα ή δυσφορία στο πεπτικό σύστημα, ειδικά σε άτομα με σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου. Γι’ αυτό και η σωστή προετοιμασία είναι απαραίτητη: οι σπόροι πρέπει πάντα να καταναλώνονται μουλιασμένοι και όχι στεγνοί, ενώ μια κουταλιά της σούπας την ημέρα θεωρείται επαρκής ποσότητα για τους περισσότερους.
Διάβασε ακόμη:
- Γιατί αξίζει να εντάξεις τους σπόρους κάνναβης στη διατροφή σου
- Λιναρόσπορος: Πώς πρέπει να τον καταναλώνεις για να παίρνεις τις ευεργετικές του ιδιότητες
- Κύμινο: Τα οφέλη του για τη χοληστερίνη, το βάρος και το σάκχαρο
Δες εδώ και μερικές συνταγές με σπόρους τσία
