Μπορεί οι σπόροι κάνναβης να έχουν κερδίσει επάξια μία θέση στην κουζίνα όσων ψάχνονται με τη διατροφή τους και είναι εξοικειωμένοι με όλα αυτά τα «μαγικά» σποράκια - superfoods, όπως η τσία και ο λιναρόσπορος, αλλά υπάρχουν ακόμη πολλοί που στο άκουσμα τους κάνουν συνειρμούς με απαγορευμένες ουσίες και συνεπώς, αρνούνται να τους δώσουν μια ευκαιρία. Οι παρεξηγημένοι σπόροι κάνναβης ωστόσο, είναι μια υπερτροφή κατάλληλη προς κατανάλωση από όλη την οικογένεια.
Γιατί αξίζει να τους εντάξεις στη διατροφή σου
Οι αποφλοιωμένοι σπόροι κάνναβης που βρίσκεις στο εμπόριο, προέρχονται από το φυτό cannabis sativa και αποτελούν σημαντική πηγή πρωτεΐνης (περίπου 6 γρ. ανά 30 γρ. σπόρων), γι’ αυτό και προτιμώνται σε μεγάλο βαθμό από όσους ακολουθούν vegan διατροφή.
Επίσης, περιέχουν Ω3 και Ω6 λιπαρά οξέα και μάλιστα, στην καλύτερη αναλογία σε σχέση με άλλους σπόρους, φυτικές ίνες, βιταμίνη Ε, μαγνήσιο, φώσφορο, κάλιο, σίδηρο, ασβέστιο και ψευδάργυρο. Ως εκ τούτου, συμβάλλουν στην υγεία της καρδιάς, τη λειτουργία του εγκεφάλου και την υγεία του δέρματος.
Επιπλέον, οι φυτικές ίνες βοηθούν τη σωστή λειτουργία του πεπτικού συστήματος, ενώ δημιουργούν ένα αίσθημα κορεσμού, ώστε να παραμένεις χορτάτος για περισσότερο, αποφεύγοντας τα άσκοπα τσιμπολογήματα.
Πώς να βάλεις τους σπόρους κάνναβης στο πιάτο
Η ουδέτερη, ξηρή γεύση των σπόρων κάνναβης τούς κάνει εξαιρετικά ευέλικτους όσον αφορά τις παρασκευές και τα γεύματα στα οποία μπορείς να τους χρησιμοποιήσεις. Από το πρωινό, μέχρι τις σαλάτες και τα ψημένα προϊόντα, αυτό το superfood μπορεί να βρει τη θέση του σχεδόν παντού.
Πασπάλισέ τους ως topping στο γιαούρτι ή το porridge, πρόσθεσέ τους σε smoothies και acai bowls και χρησιμοποίησέ τους σε μπάρες ενέργειας, ακόμη και στο ψωμί, τα κέικ και τα μπισκότα. Βέβαια, οι σπόροι κάνναβης ταιριάζουν και σε αλμυρές παρασκευές, αφού μπορείς να τους βάλεις σε μία σαλάτα ή σε σάλτσα (αν θέλεις η σάλτσα σου να είναι smooth, μπορείς πριν ρίξεις μέσα τους σπόρους κάνναβης να τους αλέσεις) ή να τους προσθέσεις σε μείγμα για μπιφτέκια και κεφτεδάκια.
Όσο για το πού θα τους βρεις, να σου πούμε ότι πωλούνται πλέον σχεδόν παντού, από τα καταστήματα με βιολογικά προϊόντα - φυσικά και ηλεκτρονικά - μέχρι τα ενημερωμένα σούπερ μάρκετ.
