Ελένη Ψυχούλη
Υλικά
- 800 γρ. κοτόπουλο φιλέτο από στήθος ή μπούτι, κομμένο σε μπουκιές
- 2 πιπεριές Φλωρίνης κομμένες σε μεγάλα καρέ
- 3 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα
- 100 γρ. ζάχαρη
- 3 κ.σ. ξύδι
- 2 κ.σ. κέτσαπ
- 1 κ.σ. σόγια σος
- 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένο
- 1 κ.σ. κορν φλάουρ
- ½ ποτήρι κρασιού νερό
- λίγο αλάτι
- 4 κ.σ. ηλιέλαιο
- σουσάμι για το σερβίρισμα
Μοσχάτο με αρώματα από εσπεριδοειδή, πράσινο μήλο, φλούδες κυδωνιού και ελαφριά ανθικότητα. Η πρόταση του WSPC: ROYA Muscat Nopera Wine
Διαδικασία
Cook Mode (κράτα την οθόνη ενεργή)
- Για το γλυκόξινο κοτόπουλο καβουρδίζουμε σε μικρό, αντικολλητικό τηγανάκι και σε μέτρια φωτιά το σουσάμι, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να ροδίσει. Το αφήνουμε στην άκρη.
- Σε κατσαρολάκι βάζουμε τη ζάχαρη, το ξύδι, την κέτσαπ, τη σόγια και το σκόρδο. Ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.
- Διαλύουμε το κορν φλάουρ στο νερό και το προσθέτουμε στο μείγμα, αφού το κατεβάσουμε από τη φωτιά.
- Ζεσταίνουμε πολύ καλά ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι μέχρι να κάψει καλά. Ρίχνουμε το ηλιέλαιο, το κοτόπουλο, αλατίζουμε και σοτάρουμε, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να μαλακώσει το κρέας.
- Προσθέτουμε τις πιπεριές και φέρνουμε δυό-τρεις βόλτες.
- Περιχύνουμε με τη σάλτσα και ανακατεύουμε μέχρι να δέσει ελαφρά.
- Κατεβάζουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το φρέσκο κρεμμυδάκι και το σουσάμι και σερβίρουμε πάνω σε ρύζι μπασμάτι.
