Γεωργία Περιμένη
Υλικά
για περίπου 40 κομμάτια
- 200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
- 1 κουτί γάλα ζαχαρούχο
- 50 γρ. βούτυρο
- 3 κ.σ. κακάο άγλυκο
- 1 συσκευασία μπισκότα τύπου πτι-μπερ (200-220 γρ.)
- 50 γρ. καρύδι ή αμύγδαλο τριμμένο σε πολυκόφτη
- 3 κ.σ. κονιάκ
- τρούφα πολύχρωμη
Διαδικασία
Cook Mode (κράτα την οθόνη ενεργή)
- Για τα πολύχρωμα τρουφάκια λιώνουμε σε μπεν μαρί τη σοκολάτα με το βούτυρο, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Προσθέτουμε το κακάο και ανακατεύουμε να διαλυθεί.
- Ρίχνουμε και το ζαχαρούχο γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς. Όταν ομογενοποιηθεί το μείγμα, αποσύρουμε από τη φωτιά.
- Σπάμε με τα χέρια μας τα μπισκότα, ή τα περνάμε από τον πολυκόφτη, με προσοχή όμως και για ελάχιστο χρόνο γιατί δεν θέλουμε να γίνουν σκόνη.
- Ρίχνουμε τα μπισκότα στο μείγμα της σοκολάτας, προσθέτουμε τα καρύδια και «ζυμώνουμε».
- Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει ελαφρά για 10-15 λεπτά.
- Με τα χέρια μας παίρνουμε λίγο από το μείγμα και πλάθουμε σε μικρά μπαλάκια.
- Τα περνάμε από την πολύχρωμη τρούφα που έχουμε απλώσει σε πιάτο.
- Τοποθετούμε το κάθε τρουφάκι σε χαρτάκια για τρουφάκια και τα βάζουμε στο ψυγείο να σφίξουν για περίπου 1 ώρα.
Για την επικάλυψη μπορούμε εναλλακτικά να χρησιμοποιήσουμε κλασική τρούφα, κακάο, τριμμένο καρύδι ή αμύγδαλο, ή καρύδα τριμμένη.
